听说豆腐乳或者臭豆腐，经常吃会致癌这是真的吗？

Question

如题所述

Answer 1

任何事物都有它的两面性，食物也有它的两面性，有利有弊，重要的是要掌握那个量。例如正常的食用豆腐乳是不会致癌的，但是有一个缺点就是比较咸，钠的含量比较高，所以对于有心血管疾病、高血压的人群还是尽量少吃，正常人也不能经常吃。而臭豆腐类似于酸牛奶，是经过发酵来的食物，所以它的好吃是促消化、引发食欲，但是依然不能多吃，因为它是油炸食品，饮食过量一样会诱发癌症。

那么我们来说说哪些食物会诱发癌症呢？第一就是腌制的食物，类似咸鱼、腌肉、咸蛋、各种腌制的酱类。这类食物在腌制的过程中，会产生二甲基亚硝酸盐，会在体内转化成致癌物质，从而诱发肠胃不适、食道癌症，病变，所以这类食物，包括豆腐乳在内，所有人都要少吃；第二就是烧烤类食物，这类食物在制作过程中会产生对细胞活性有分解作用的毒性物质，容易诱发癌瘤，而且这类食物还会使女性加速衰老。

第三类，就属于油炸产品了，大家都知道很多食材经过高温，油炸过度了就会产生各种致癌物质例如三四苯并吡，这会对我们的咽喉、食道、肠胃造成一定的伤害。这就是为什么食材油炸过度变黑了我们要坚决扔掉，不可再食用的原因，还要避免把塑料制品放在微波炉里加热，这些都容易产生致癌物质，所以臭豆腐也属于油炸产品，也得少吃。

当然，豆腐乳和臭豆腐也有很多优点，类似豆腐乳有降低胆固醇、降血压、降血脂，调节胰岛素，预防骨质疏松症等优点。臭豆腐会给肠胃补充有用菌，增强身体抵抗病菌的能力，所以少吃一些还是对身体有好处的。

Answer 2

豆腐乳或者臭豆腐，经常吃可以，建议适量不会致癌，不可过量。是因为豆腐乳或者臭豆腐都是经过发酵的，适量食用，会增加食欲，促进消化对身体的免疫力提高很有帮助，但豆腐乳或者臭豆腐都相对很咸，过量食用人们会上火，不利于身体健康。

Answer 3

不会的，豆腐乳和臭豆腐里面只是含有致癌物质而已，亚硝酸盐在很多食物里面都含有，但是需要量到一定程度才可以致癌，所以不用担心。