鹌鹑蛋煮的时候全部爆裂。说明什么问题？

Question

如题所述

Answer 1

煮蛋突然裂开，可能是因为你用沸水煮蛋的缘故，或者是煮沸的时间太长。平时煮蛋时要用冷水下锅，不可直接用热水。一般煮蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现蛋破壳的情况。

煮蛋时要挑选新鲜的蛋，一定要用冷水下锅，在煮蛋之前最好清洗一下，因为蛋壳上有灰尘和细菌，直接煮的话，容易让细菌浸入。煮蛋的时间要掌握好，在放入锅里开火后，就要开始计算时间。

煮蛋的过程中，火力不需要太大，可以开中火，如果开大火的话，容易引起蛋壳内部空气极度膨胀从而导致蛋壳破裂。水开后，可以搅拌下鸡蛋。蛋煮好后，先不要着急拿出来，最好是让蛋在锅里闷一会，然后取出先放入冷水中浸泡一会，这样比较好剥皮。

Answer 2

两种原因，第一，有可能鹌鹑蛋时间太长了，第二是开水下锅，都容易爆裂。如果鹌鹑蛋新鲜，或者用冷水下锅煮都不会坏的。

Answer 3

鹌鹑蛋煮的时候皮儿破了，可能是你在煮鹌鹑蛋之前火开的太大了。再加上鹌鹑蛋本身可能就有小裂缝，因为它皮薄稍一不碰就有裂纹，所以煮的时候火太大把鹌鹑蛋的皮儿充爆了，因此煮鹌鹑蛋的时候一定要小火慢煮。

Answer 4

这说明你煮的时候水温过于高了，也许你的鹌鹑蛋是不是在冰箱里拿出来，如果是在冰箱里拿出来温柔再高的情况下，他会爆料的，你用小火煮的实话，鹌鹑蛋就不会爆裂了。

Answer 5

说明你的火开的太大了。
不管是煮鹌鹑蛋还是煮鸡蛋，都要凉水小火煮。
鸡蛋大火煮也会爆裂。
大火煮蛋，蛋内部急剧膨胀，空气来不及排出来，当然要爆裂了。