目前，市场上出现了许许多多色彩鲜艳、外形新颖的儿童食品，吸引了不少家长和孩子，以致不知不觉中常常挑选一些彩色食品。这样做久而久之将有害于儿童健康。
彩色食品的色素来源有两类：一类是天然色素，如动物的血红蛋白、植物的叶绿素等；另一类是化学物质的人工合成色素，品种繁多，我国食品卫生法允许使用的有胭脂红、柠檬黄、苋菜红等，用量不得超过万分之一，且不得用于供婴幼儿食用的食品。
彩色食品所用色素量虽小，但如果食用量过多，时间过长，就会使色素慢慢地积蓄在体内，损害健康。孩子肝脏解毒和肾脏排泄能力均较成人弱，色素在体内会消耗解毒物质和干扰正常代谢功能，可导致腹泻、腹胀、腹痛和营养不良。经常有这些色素附着于肠壁，肠黏膜易发炎或形成溃疡。色素附着于泌尿系统器官，易诱发尿路结石或慢性中毒，损害肾脏功能。
总之，为了您孩子的健康，以尽量不选择彩色食品为佳。