老年人口腔溃疡不仅影响老年人的语言、咀嚼、消化等功能，而且影响全身营养吸收。有的老年人由于味觉的下降，对辛辣等刺激的敏感性降低，出现了喜吃辛辣刺激等的食物，尤其是老年男性，而辛辣刺激食物往往是引起口腔溃疡的重要因素，所以老年口腔溃疡的发病率很高。
口腔溃疡多见于口腔粘膜及舌的边缘，常是白色溃疡，周围有红晕，十分疼痛，特别是遇酸、咸、辣的食物时，疼痛更加厉害，以致美味佳肴都不愿品尝。虽是口腔小疾，却令人痛苦不堪，甚至坐卧不宁，寝食不安，情绪低落。
1、维生素
不论是单发性或慢性的口腔溃疡，维生素B2、B6等维生素B群都是有疗效的。甚至有人服用B群才经过一个晚上，口腔溃疡就消失的干干净净。
维生素B2不足时，会引发口角炎、眼睛充血和肛门溃烂等，特别是在皮肤和黏膜上出现症状。维生素B6和脂肪的代谢有关，B6不足时会引起脂漏性皮肤炎。另外泛酸和生物素等维生素B群(B1除外)在相互的影响下，对于预防和治疗口腔溃疡也都有所帮助。
2、口腔卫生
老年人由于牙齿的残缺，易滋生细菌，要在刷牙、洁牙、剔牙等细节上做好卫生清洁。
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