法律分析：如果是骨折的话，可能是十级伤残或者九级伤残。如果是缺失的话，可能是属于四级或者五级伤残。“一侧肘上缺失”是三级，所以，劳动能力鉴定是三级。当然，这都是根据各自的标准所做的初步判断，最终要以鉴定机构的结论为准。
法律依据：《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》 第五十条 发生自然灾害、事故灾难、公共卫生事件和社会安全事件等严重威胁人民群众生命健康的突发事件时，医疗卫生机构、医疗卫生人员应当服从政府部门的调遣，参与卫生应急处置和医疗救治。对致病、致残、死亡的参与人员，按照规定给予工伤或者抚恤、烈士褒扬等相关待遇。
《中华人民共和国社会保险法》 第三十六条 职工因工作原因受到事故伤害或者患职业病，且经工伤认定的，享受工伤保险待遇；其中，经劳动能力鉴定丧失劳动能力的，享受伤残待遇。工伤认定和劳动能力鉴定应当简捷、方便。