1、将西红柿洗净，切成三角块备用，将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片，香葱切成末，锅烧热，下入5克色拉油，把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热，下入10克色拉油，待油温七成热左右下入葱姜爆香，然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后放入炒好的鸡蛋，大火收汁，翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。
西红柿炒鸡蛋要想好吃西红柿很关键，用自然熟透的西红柿最美味，为此我还自己种了几株西红柿，我精心的照顾它们，就等它们长大、熟透后用来炒蛋呢！”
用料
主料
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西红柿2个
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鸡蛋3个
调料
食盐
1茶匙
葱
1段
水淀粉
1汤匙
水
适量
菜籽油
3汤匙
白糖
2茶匙
西红柿炒鸡蛋的做法
1.西红柿洗净后切滚刀块
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2.切葱花
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3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好
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4.将鸡蛋打散
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5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
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6.将鸡蛋炒散后盛出
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7.再倒入一点油煸香葱花
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8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出
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9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖
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10.倒入鸡蛋一同翻炒
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11.稍微倒入一点水
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12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
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第一步：西红柿一定要选好，海阳小璐家的普罗旺斯西红柿效果最佳，西红柿切块，生鸡蛋搅拌均匀
第二步：锅里放油烧开，倒入鸡蛋迅速翻炒凝固立马铲出放盘子里备用
第三步：锅里再放少许油，加白糖倒入西红柿翻炒至软
第四步：倒入备好的鸡蛋，加入生炒，盐，葱花稍微翻炒均匀即可出锅本回答被提问者采纳
2,西红柿去掉蒂部，切成块
3,鸡蛋加点盐打散
4,锅里放油，油热后倒入鸡蛋液
5,炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用
6,锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒
7,西红柿变软开始出汁时改成小火，放入白糖和盐，一边熬出汤汁一边用铲子慢慢捣碎。（也不要太碎啰，至少要能看到西红柿肉）
8，放进提前炒好的鸡蛋，混合均匀关火。（鸡蛋打散时放过盐了）
健康功效
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
西红柿:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
食材用料
青椒 半个相克食物
西红柿 1个相克食物
鸡蛋 5个相克食物
葱 适量相克食物
料酒 少许
盐 适量
生抽 少许
西红柿炒鸡蛋的做法
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1.把食材洗净切好，鸡蛋打到大碗里。
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2.锅中放适量油，把鸡蛋放少许料酒打散，倒入锅中炒熟盛出备用。
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3.锅中再倒入适量油，烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒，加入少许生抽炒匀。
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4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒，调入适量的盐炒匀即可。
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5.成品图。
小贴士
西红柿切好后会有水份出来，下锅炒时注意水份别进锅中，免得溅到自己。
食材用量可根据自家需求和口味增减。