蓝莓酱如何制作？

Question

如题所述

Answer 1

蓝莓果酱的用料：蓝莓200g、白砂糖60g、柠檬半个    

蓝莓果酱的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

蓝莓用淡盐水浸泡15分钟后清洗干净。

步骤3

将蓝莓和白糖倒入不粘锅中，开小火熬制。

步骤4

边小火熬边用硅胶铲子将蓝莓挤压至爆浆。

步骤5

继续小火熬制，且不停用铲子搅拌，防止糊锅，此时，蓝莓酱呈现出特别好看的紫红色。

步骤6

熬十分钟左右，蓝莓酱会呈现胶质状态，具体稀稠度自己掌握，最好的状态是用硅胶铲子在果酱中间划开一条线，两边的果酱不会马上聚合。

步骤7

将半个柠檬挤出汁。

步骤8

将柠檬汁倒入熬好的蓝莓酱中并搅拌一分钟，关火。

步骤9

出锅后趁热装入消毒好且自然晾干的玻璃瓶中，这样也可以起到二次杀菌的作用。

小贴士

1、白糖既可以中和掉蓝莓的酸味，又可以起到防腐保鲜的作用。具体使用多少白糖根据自己的喜好决定，但是个人感觉，根据此配方制成的蓝莓酱味道非常好。

2、柠檬汁用来保护蓝莓的维生素，使蓝莓酱色泽紫红，还能起到调味保鲜的作用。

3、彻底晾凉后放入冰箱冷藏保存2至3周。

Answer 2

蓝莓酱的制作方法如下：
所需材料：
- 500克新鲜蓝莓
- 100克白砂糖
- 1汤匙柠檬汁
步骤：
1. 将蓝莓洗净，去掉蒂部，放入锅中。
2. 加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀。
3. 开火，用中小火煮沸，不断搅拌，直到糖完全融化。
4. 调小火，继续煮约10-15分钟，直到蓝莓变软，汁液变浓稠。
5. 关火，用搅拌器或勺子将蓝莓压成泥状。
6. 将蓝莓酱倒入干净的玻璃瓶中，放置冷却后，即可食用或保存。
温馨提示：
1. 煮蓝莓酱时要不断搅拌，以免糊底。
2. 可根据个人口味加入适量蜂蜜或香草精等调味料。
3. 蓝莓酱可以保存在冰箱中，但最好在1-2周内食用完毕。

Answer 3

蓝莓酱的用料
蓝莓 白糖适量
麦芽糖或者蜂蜜适量 柠檬汁少许
蓝莓酱的做法

步骤1
蓝莓洗净、沥干水分、晾干。将晾干的蓝莓放入搅拌机打碎，或者直接用东西捣碎，这样吃起来更有颗粒感。

步骤2
将蓝莓放入锅中，根据蓝莓的量挤入柠檬汁拌匀，用小火慢慢煮。

步骤3
煮的过程放入白糖，用勺子慢慢的不停搅拌，煮到蓝莓变得有些浓稠时放入少许麦芽糖或蜂蜜。

步骤4
继续小火煮，慢慢搅拌，煮到蓝莓变得浓稠时就可以了。

步骤5
好的酱放凉，玻璃瓶洗净，用开水烫过，装入蓝莓酱，在顶层再封一层蜂蜜，吃的时候拌匀，放入冰箱保鲜就可以了。

Answer 4

食材：蓝莓500克，冰糖250克
做法：将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破;将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化;小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。

Answer 5

食材：蓝莓500克，冰糖250克
做法：将蓝莓用清水清洗干净，清洗时需注意不要使劲搓，不要将皮弄破;将蓝莓和冰糖一起放入锅中，开小火慢慢搅拌，让冰糖慢慢被煮化;小火慢熬，中间撇去浮沫，熬制到果酱粘稠到凝结点，封存到干净的容器即可食用，放入冰箱中保存味道更好。