葫芦岛盛产海鲜，由此诞生了著名的海鲜。再加上东北人喜欢吃火锅，喜欢冬天的温暖感，所以就产生了以海鲜为热料的火锅。真的很豪华！这对于爱吃火锅和海鲜的人来说是福音，一定要安排！
对虾
大虾。成年对虾长约15厘米，一般重约50克。虾体透明，翠绿通透，如水晶藏，雕刻精美。煮好后会橙红，如珊瑚雕刻。它不仅味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质，营养价值很高。葫芦岛人最好的吃法是盐水煮韭菜炒大虾。
海蟹
自古以来，没有人不喜欢新鲜的海蟹。葫芦岛的海蟹种类繁多，有豆蟹、鬼蟹、梭子蟹、红爪蟹等。螃蟹的吃法有很多种，比如捣碎蟹膏，就是菜里的一小块。单独吃或者用来做豆腐都好吃。蟹干可以晒干，是煲汤的高级调料；可以炒酱用水吃，大大增加了人的食欲。当然，更多的时候，是水煮螃蟹。在葫芦岛，蟹肉是最好的酒。
笔杆蛏
葫芦岛有200多公里的海岸线，盛产各种海产品，其中最著名的有虾、海蟹、蛏子、海蜇皮等。笔杆和笔杆的外壳又细又长，呈棕黄色。它们像笔筒一样折叠着，饺子和韭菜豆腐一起炖，很好吃。篱笆是火锅的调料之一。
海蛰
海上毒刺是葫芦岛港的特产。每年8月捕捞，压榨后的海蜇皮又薄又宽，是拌凉菜的最佳原料之一。当地几个渔场和捕捞队每年压制海蜇皮和头入约60万斤，约40万斤出口到国内，换取一定的外汇。
辽西火锅
西火锅又名锅，原为清朝宫廷专用餐具。葫芦岛火锅常见的吃法有两种：一种是火锅，即各种鲜薄的肉片(猪肉、牛肉、羊肉、鱼片、鲜虾等。)冲洗干净，蘸上调料。其特点是鲜、嫩、味美，其中以火锅最好，最常见。另一种是清汤锅，将各种主辅料放入热锅中，加入鸡汤和肉汤，用木炭煮沸，随吃随加。特点是汤嫩菜鲜，可以反复使用。如果你冬天或者初春来葫芦岛，几乎每个餐厅都会有火锅陪你。
虹螺岘干豆腐
红螺仙是葫芦岛下辖的一个镇。红螺县的特产豆腐干在省内外都很有名。其实辽西和辽南有很多乡镇可以做豆腐干。但如果你拿着一袋豆腐干制品去沈阳，一出站，出租车司机、报贩，甚至路边酒店拉客的“托儿”，想都不用想，就脱口而出“你去红螺线了吗？”豆腐干其实已经成为了红螺线的代名词，已经升级为一方水土的形象缩影。东北人习惯称豆皮为豆腐干。这里的豆腐干和其他地方的区别就是干，薄，薄。透过阳光，可以看到豆腐干是半透明的。据说一斤能数出近36块豆腐干，可见其薄如纸。
葫芦岛锥螺挂帘
美丽的葫芦岛三面环海，岩礁上栖息着形态各异、颜色各异的锥螺。聪明的葫芦岛人从海里捉螺，把肉取出晒干，再经过艺术加工，使锥状螺蛳壳发亮。葫芦岛用这些精致的小东西生产葫芦岛锥螺挂帘。葫芦岛锥螺挂帘色泽鲜艳，不老化，不褪色。是酒店、客厅、住宅、宾馆、办公室的最佳装饰。
建昌黄芩
建昌县是葫芦岛黄芩的集中产区。黄芩以根坚实、黄色、光滑而闻名于国内外市场。是畅销葫芦岛市和辽宁省的正宗大型地产中药材。黄芩
建昌龟灵酒
建昌桂陵酒由建昌县酒厂用六股河鱼和灵芝经科学加工酿制而成。健桂灵酒色泽晶莹剔透，口感柔和醇厚，香气浓郁。具有滋阴补肾、填精补髓、益精益气、强筋骨、开胃进食、强心保肝的作用。经常喝这种酒，会使你的心灵舒畅，增强你的青春活力。
板石沟大枣
板石沟村位于葫芦岛市罗红东北麓，以盛产红枣而闻名。这里的枣皮大，皮薄，肉厚，核小，营养丰富。每次枣树规划都可以写在季节里，有8万多株枣树分布在山野、山谷、岔口，串珠点缀，五彩缤纷，年产量约50万斤。
绥中白梨
辽宁省是中国三大白梨产区之一。因喜肥喜水，适宜阳坡沙质壤土，辽宁白梨主产于绥中县。绥中白梨又名秋白梨，营养丰富，维生素含量高，具有生津、止咳、化痰的功效。是一种理想的营养品。绥中白梨的果实大多呈长圆形或近圆形，花萼小，果柄细长，色泽金黄，有蜡质光泽。平均单果重125g，最大果重可达250g。果皮薄，果肉厚，核小，肉薄，脆多汁，香甜爽口。
六股河鸭蛋
六股河鸭蛋产于建昌、绥中、兴城的六股河流域，是绥中县与兴城的界河。河水清新，无污染，无污染。河里有很多鱼虾等水生动植物，岸边有很多野菜和昆虫。是鸭的理想天然饲料。鸡蛋是黄色的，富含油脂。含有人体必需的优质蛋白质、脂肪、脂类、矿物质和维生素，消化吸收率非常高。堪称优质营养食品。
高桥陈醋
高桥老陈醋，盛产于辽宁省高桥古镇，已有500多年的历史。经过古代制醋人的不断创新，成为东北地区风味独特的最佳调味产品，真正达到“色泽棕黄，香味浓郁，酸甜可口，品质持久”的目标。
绥中猕猴桃
猕猴桃是绥中西北山区野生落叶果树的果实，是一种名贵的土特产。猕猴桃，绥中俗称藤枣，经科研部门确定为软质猕猴桃，营养丰富，经济价值高，适合鲜食和加工。
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