冰箱冷藏室过冷,把蔬菜冻坏了,那是温度控制器设置的档位不合适造成的,具体的原因及解决办法:
冰箱的温度设置太低了。冰箱温度调节器也叫温控器,夏季环境温度高时,应打在弱挡1、2档使用,冬季环境温度低时,应打在强挡4、5使用,如果在夏天调到强档,压缩机不停工作,冷藏就容易结冰。蔬菜就容易冻坏。所以,除了冬天,气温低于10度以外,不要把冰箱调到5档以上。正常3~4档已足够。
蔬菜放冰箱冷藏时,对于直冷冰箱来说,尽量不要把菜叶贴着内壁,因为温度是通过内壁的蒸发器传进来的,通常冰箱壁的温度要比空间温度低很多,蔬菜贴着内壁放,就容易冻坏。
含水量大的蔬菜,受温度影响是最大的,所以蔬菜放冰箱时最好用保鲜袋密封包起来,一是可以锁住水份,二是可以防止贴壁放冻坏。