第1个回答 2020-09-08
香甜软糯的板栗饭，不用配菜也能吃两碗
中医说"不时不食"。意思是说到了这个时令，就必须要去吃那个恰切的时节的应许之物。吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。渐入金秋，蛰伏了一年的栗子纷纷上市！
常言道，"腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂"。意思大概是板栗与大米一起煮能健脾胃增食欲，又能补肾强筋骨。特别适合肠胃吸收差、腰腿酸无力的中老年人食用。
又想起小时候妈妈常煮的板栗赤豆糯米饭，做法简单又好吃，将各式食材简单处理下，放入电饭煲中，摁下功能键就可以转身准备其他菜式了。煮好后打开电饭煲，饭香迅速笼罩屋内。正值板栗丰收的十月，这份板栗赤豆糯米饭必须安排一次。
材料准备：板栗、大米、糯米、赤豆、水、盐、味淋（没有的话就用料酒代替）
第一步：
锅内加适量清水，放入赤豆。
第二步：
大火煮到沸腾之后转小火,继续煮。
第三步：
煮到赤豆变软之后关火。（捞一颗起来能揉碎说明软了）
第四步：
将赤豆的红色汁水与赤豆分别装进两个容器里。
第五步：
电饭锅里倒入米，大米与糯米的比例是1:2。
第六步：
倒入适量一勺味淋（没有的话就用料酒代替）和1小匙盐。
第七步：
倒入赤豆以及红色汁水。水量跟平时煮饭的水量一样。
第八步：
倒入板栗,尽量将栗子平铺在上面。
第九步：
盖上电饭锅锅盖,按煮饭键。饭熟了之后,要焖5分钟之后打开锅盖。用饭铲轻轻地翻动一下赤饭，不要太大力，不然板栗就碎了。
第十步：
盛入碗中,香糯美味,不配菜都能吃两碗。如果条件允许的话，还可以撒上少许黑芝麻增香。
TIPS:
1. 赤豆是红豆嘛？赤豆不是红豆。
2.红豆和赤小豆有什么区别？
A.形状不同，红豆圆润，表面为暗棕红色，个头稍大，易煮烂；赤小豆是细长的，较扁。
B..口感不同，红豆口感绵密，赤小豆比较硬。
C.红豆有祛湿作用，经常与大米一起做粥；赤小豆味甘、酸，有利水消肿，清热退黄、解毒排脓之效，对心脏病和肾脏病患者特别有益。因此中医入药多用赤小豆，红豆则只供一般食用。
3.没有赤小豆可以用红豆代替嘛？
用赤小豆做出的颜色更鲜艳靓丽。如果没有赤小豆的话,可以用红豆代替,只是颜色与口感稍有变化。
4.除了使用生板栗之外,也可以用街头巷尾卖的糖炒栗子。而且如果使用甘露煮的熟板栗,味道会更甘甜！
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