鸡胗怎么吃怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

一、小米椒爆鸡胗
原料：小米椒、鸡胗、大蒜、盐、生抽、黄酒

做法：
1、鸡胗冷水下锅，煮变色了捞起切片；

2、切好的鸡胗加盐加黄酒加生抽腌制半小时以上；

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段备用；

4、炒锅下油，然后放入蒜蓉和小米椒中火热香，下鸡胗炒，因为腌制过，就不用再放调料。一直炒到鸡胗熟透，就可以上菜啦！

二、青椒炒鸡胗
食材：鸡胗，青椒，葱，蒜，姜，料酒，泡椒，油，酱油，糖，盐，鸡精。

做法：
1、准备好鸡胗和青椒。

2、把葱切碎，蒜切片，姜切丝。

3、青椒洗净切成块。

4、鸡胗洗净，切成十字花刀，加入料酒腌制10分钟。

5、切好的鸡胗在沸水中快速焯水，捞出沥干水分。

6、锅中注油，烧热下入泡椒煸炒。

7、加入葱姜蒜炒香。

8、下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

9、加入酱油糖料酒和盐。

10、快速翻炒均匀。

11、倒入青椒块。

12、翻炒均匀后加入鸡精调味即可。