第1个回答 2020-11-21
普通家常的小炒，荤素搭配，营养美味，总有你家孩子爱吃的一道菜。
一，毛豆炒肉
毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特别下饭。
做法：
毛豆剥壳洗净，瘦肉切薄片，再切点大蒜
切好的瘦肉加盐，少许生抽，白胡椒粉腌制一会
剥好的毛豆焯水一分钟，等会儿炒的时候就熟得快些
热锅下油，先把腌好的肉炒熟，再下大蒜和毛豆，翻炒几下，加一点点水，焖一分钟即可出锅，喜欢吃软烂一点的毛豆可以焖久一点。
二，西兰花炒鸡胸肉
西兰花含有大量的维生素C，是一种营养丰富的保健蔬菜，而鸡胸肉含有丰富的蛋白质和人体发育所需的磷脂，这道菜对于正在长身体的孩子来说是非常好的，但是很多小朋友都不爱吃西兰花和鸡胸肉，西兰花有一股菜青味，鸡胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把这道菜做的好吃。
做法：
西兰花切小朵，用盐水浸泡半个小时，西兰花里面有一些小虫子，直接洗是洗不出来的，一定要用盐水浸泡。
鸡胸肉冷水下锅，加葱段，姜片和料酒煮熟，也可以加几粒花椒一起煮，有去腥增香的作用
煮熟的鸡胸肉放凉后撕成小块
西兰花开水焯半分钟捞起
切一点姜丝和大蒜
热锅下油，下姜丝和鸡胸肉炒一下，炒至表面微微焦黄，再下大蒜和西兰花，翻炒几下，加盐和生抽调味，最后加一些黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。
这样煮熟再炒的鸡胸肉吃起来特别香，没有一点腥味，西兰花焯水之后也会比较容易入味，加入大蒜同炒可以增香。
三，香菇鸡腿肉
香菇和鸡肉是常见的搭配，最有名的就是小鸡炖蘑菇和香菇滑鸡，可见香菇与鸡肉搭配在一起是很美味的一道菜，香菇也是很好的健脾食材。对于小朋友来说，鸡块有骨头，吃起来还是不太放心，所以我们可以选用鸡腿去骨，口感也比较嫩滑。而且这道菜不用炒，只需要蒸熟，不油腻不上火。
做法：
香菇提前泡发（也可以选择鲜香的蘑菇代替），切成小块
鸡腿肉去骨，切小块，加盐，少许生抽，蚝油和生粉，抓匀腌制一会儿
将香菇和腌好的鸡肉加少许姜丝，一点食用油，拌匀后上锅蒸半个小时，出锅撒上葱花即可。