清炖牛肉放什么佐料好吃？大料是些什么？

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推荐答案推荐于2017-11-21

牛肉洗干净，焯去血水
加料酒，葱姜，花椒大料，桂皮，豆蔻
最好加进几瓶啤酒，没过牛肉
开锅后用小火炖到肉烂，再放盐
这就是清炖牛肉
加了啤酒，味道好极了，而且很容易炖烂

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第1个回答 2015-12-22

清炖牛羊肉不要放乱七八糟的调料，以便保持牛羊肉原汁原味的鲜美，建议就放些白酒、姜块即可，将起锅时放盐调口味。另：大料也叫八角。

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