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古人做饭用什么作调味品
比如味精,古人用什么代替的
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推荐答案 2009-12-11
最早时期古人的调味品只有盐,味精是从沿海地区传向内地!夏商周时期都有了很多调味品!
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其他回答
第1个回答 2009-12-16
不用替代,什么都不放
相似回答
古代的
调味料
贫乏,人们都
用什么
代替呢?
答:
古代调味品情况,以夏商周时期为例,
主要的调味品有:1.盐:在古籍《世本》一书中
,有“夙沙氏煮海为盐”的记载,传说夙沙氏生活在神农时代,也就是新热化石器时代,所以很可能新时期时代已开始吃用海盐;而到了夏商周时期已存在吃用海盐、井盐、和池盐的习俗,因此,盐算不上贫乏;2.糖:新石器...
古代的人
做饭
都用哪些
调味品
?和现在的一样吗?
答:
除了盐之外,古代最重要的调味料就是酱和醋
。酱的做法一般就是用大豆、黄豆等酿制,酿制过程中会放很多盐进去调味,最后形成多种多样的酱料;醋这种调味料的工艺可以说源远流长,先秦时期,就有古人用酸果子酿醋,这种醋味道鲜美,而且纯天然无公害,是家家户户都会准备的。除了盐酱醋外,古代的
花椒
...
古代有哪些佐料
答:
花菜是一种常见的蔬菜
,是属于十字花科的一类品种。花菜在烹饪中常被用作调味品,它具有浓郁的香味和天然的甜味。花椰菜的口感细腻,配合其他佐料使用能够增加菜品的色彩和口感。7.
姜片
姜片是一种常见的佐料,尤其在亚洲菜肴中经常出现。它通常是生的,被切成片状,然后用于烹饪。姜片可以用作调味品,...
你知道古代
做饭用
哪些
调味品
吗?
答:
古人吃火锅的调味酱料比现代还多,
有酱油、豉油、虾油、糟油、鱼露、食醋、酒、腐乳汁、甜面酱、辣椒酱、辣瓣酱、沙茶酱、蒜头酱、蜜桂花
、芝麻酱、花生酱、菌油、笋油等等。
古代做菜
用什么调味品
:不同朝代都好哪一口呢?
答:
梅子作为调味品使用时,一般用青梅,除了做汤羹调味品外,做鱼、肉时也需用梅来去除异味。《晏子春秋·重而异者》所谓“和,如羹焉,水火醯醢
盐梅
,以烹鱼肉”,说的就是先秦人用梅子当调味品烹饪鱼肉制品的事实。秦汉饮食突出“咸味”从文献记载来看,现代烹饪中使用的大多数山东诸城前凉台出土汉代画像...
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