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玉米淀粉和小麦淀粉可以互相替换吗
如题所述
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推荐答案 2023-10-15
可以。
小麦淀粉可以代替玉米淀粉、木薯淀粉等，用于勾芡、上浆、挂糊、油炸等。在制作炸鸡时，没有玉米淀粉，可以使用小麦淀粉作为替代，小麦淀粉具有类似的粘稠性，可以增加炸鸡的外层酥脆口感。
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小麦淀粉可以代替玉米淀粉吗
?
答：
小麦淀粉可以代替玉米淀粉
，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，最高能达30%以上。
小麦淀粉可以代替玉米淀粉吗
答：
可以
。根据查询耕种帮种植网显示，小麦淀粉可以代替玉米淀粉。玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。
小麦淀粉可以代替玉米淀粉吗
答：
可以
。小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，玉米淀粉是从玉米中提取出来的淀粉，而二者提取出来的淀粉成分都是碳水化合物，只不过口味不一样，如果喜欢小麦味就用小麦淀粉，如果喜欢玉米，就用玉米淀粉，成分是一样的，所以可以代替。
玉米淀粉可以换
成
小麦淀粉吗
答：
玉米淀粉和小麦淀粉
在烹饪中
可以互相替换
，但其在性质和口感上略有不同，因此替换后可能会对菜品的品质产生一定影响。玉米淀粉是将玉米粒磨成粉后制成的，具有较好的吸水性和粘附性，适合用于勾芡、上浆、挂糊等烹饪操作。小麦淀粉则是由小麦磨成的面粉制成的，其特点是色泽较白，质地细腻，适合用于制作...
做菜时
玉米淀粉能
用
小麦淀粉代替吗
答：
唔可以
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