对食品保质期描述正确的是?

Question

如题所述

Answer 1

食品保质期是指食品在标明的储存条件下保持品质的期限。根据《食品安全法》第99条和2011年发布的《预包装食品标签标准》（GB7718-2011），保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。这意味着食品的保质期不仅仅取决于时间，还与储存环境有关，因此应该根据具体的保存状态来分析食品的保质期。
食品保质期的设定对保证食品的质量安全和消费者的健康至关重要。它不仅让消费者了解购买产品的质量状况，也帮助生产商指定正确的流通途径和销售模式。此外，食品保质期也是食品标签的重要内容，是保证食品质量的重要信息要素，也是食品生产经营者和消费者之间关于食品质量的重要契约凭证，同时也是监督机构执法的重要法律依据。
并非所有食品都有保质期，根据《食品安全法》第五十条第二款和《预包装食品标签通则》（GB7718—2011）第4.3条，“没有明确保质期”的食品可以豁免标注保质期。例如，酒精度大于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类和味精等食品可以免除标示保质期。
在生产时，厂家会根据食品特性、加速实验或测试结果来确定食品是否存在保质期以及保质期的长短。因此，在食品流通时，凡是未豁免标示保质期的食品都应按照法律规定和相关标准在食品标签上对食品保质期进行规范标注。