广东省优秀的大专学校包括：
1. 深圳职业技术学院
解释：深圳职业技术学院是广东省内乃至全国都非常知名的一所职业技术学院。该校紧贴社会需求，设置了一系列与现代化产业紧密相关的专业，尤其在电子信息、计算机、商务管理等领域有着突出的表现。学校教学质量高，师资力量雄厚，毕业生就业率持续保持在较高水平。
2. 广州番禺职业技术学院
解释：广州番禺职业技术学院是广州市政府主办的一所全日制普通高职院校。学校拥有良好的教学和实训设施，注重培养学生的职业技能和实践能力。在多个领域如机械制造、土木工程、旅游管理等方面具有优势，且与国际间的交流与合作日益增多。
3. 广东轻工职业技术学院
解释：广东轻工职业技术学院是广东省内历史悠久的职业技术学院之一。学校专业设置齐全，特别是与轻工业相关的专业如食品、包装等在全国都有一定的影响力。学校重视实践教学，与多家企业合作建立了实训实习基地，为学生提供了良好的实践机会。
4. 广东交通职业技术学院
解释：广东交通职业技术学院在交通运输领域具有显著的优势。学校开设了与交通行业紧密相关的专业，如汽车技术、物流管理、轨道交通等。学校注重培养学生的实际操作能力，拥有一流的实训设施，毕业生就业率非常高。
以上四所大专学校在广东省内都具有较高的声誉和影响力，专业设置齐全，教学质量高，毕业生就业率高。这些学校紧跟社会需求，注重实践教学，为学生提供了良好的学习和实践环境。