一、云南特色美食
云南的饵丝或饵块，便宜又美味。老豆腐绵软和气，下饭得空灶很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。
二、四川名小吃
四川名小吃有2000多种，著名的有龙抄手、赖汤圆、毛血旺、夫妻肺片、钟水饺、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭子、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老五凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。
三、湖北名小吃
湖北名小吃有：三鲜豆皮，云梦炒鱼面，热干面，东坡饼，武汉老通城的三鲜豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤，老谦记的豆丝，蔡林记的热干面，谈炎记水饺，顺香居的烧梅，福庆和的米粉，鲁源兴的米酒，五芳斋汤圆，四启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。
四、湖南名小吃
湖南名小吃有：油炸臭豆腐，冰糖湘莲，脑髓卷子，和记米粉，龙脂猪血，洪江的血旺，口味虾，臭豆腐，姊妹团子，油焖笋，酱板鸭，东江鱼头，农家小炒肉，土家腊肉，苗家酸汤鱼，辣子鸡，螺丝肉，油爆虾，蒸菜，铁板烧等。
五、西安名小吃
西安名小吃有：凉皮（擀面皮、米皮），泡馍（牛羊肉、葫芦头），肉夹馍，腊牛肉。
六、重庆名小吃
重庆名小吃有：涪陵巴王牌油醪糟，潼南陈凉粉，竹楼珍珠田螺，竹楼泉水鸡，余记红蜻蜓香辣鱼头，味兆鲜羊角风味豆干，黄二娃鸡汤铺盖面，木洞油酥鸭，金雁牌油酥米花糖，康记手工肥肠鲜粉，射雕牌洪七公叫化鸡，任记乡巴兔，重庆陶然居“小黄粑”，重庆陶然居“杏仁豆腐”，郑记宫廷桃酥，赖氏肥肠猪杂粉，黄记白家肥肠粉，黄记清真一品牛肉拉面，渝北惹人香卤鸭，刘记香港撒尿牛丸等。
七、北京名小吃
北京名小吃有：北京烤鸭，吊炉烧饼（马蹄烧饼），驴打滚（豆面糕），爆肚，灌肠，焦圈，豆汁，炒肝，褡裢火烧，糊饼，麻豆腐，艾窝窝，排叉儿，面茶，奶油炸糕，糖耳朵，豆腐脑，炒疙瘩，豌豆黄，芸豆卷，卤煮火烧，馓子麻花，豆馅烧饼（蛤蟆吐蜜），糖葫芦，凉果（果脯），糖炒栗子等。
八、河南名小吃
河南名小吃有：洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
九、黄山名小吃
黄山名小吃有：芙蓉糕，绿豆兜，徽州风味小吃。徽州状元饭，又称枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。歙县豆腐脑髓，豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。葛粉圆子，徽州山区盛产葛根，性凉味甜。葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类敬氏食品。火焙豆腐，火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特产。苞芦松，苞芦松是著名零食性小吃。用山区的山苞芦为主原料制成。徽州裹粽，民间小吃。米粽全国各地都有，粽子却独具风味，在包法、形状、内容上都与众不同。秤管糖，徽州糕点名。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为“秤管糖”。屯溪醉蟹，此系屯溪传统小食品，自鸦片战争开始，即已蜚声邻近许多省、市、浙商贩多整桶贩卖，也有买去作为礼物赠送亲友的。
十、厦门名小吃
厦门名小吃有：春卷——厦门习惯称其 " 薄饼 "。油葱果——中秋节俗称 " 七月半 "，有以咸仔果祭祖的旧民俗。土笋冻——系用生长在海滩泥中的一种俗名 " 土笋 "，状似陆上的蚯蚓的星虫，压破洗净熬煮，然后连同富有胶质的汤汁装入小酒盏，冷却冻成小圆块。海蛎煎——海蛎煎选用海蛎中的上品 " 珠蚝 " 为主要原料。韭菜盒，炒面线——厦门独特名菜，芋包——芋包夏秋季节小吃。炸五香——系将瘦肉配上青葱、扁鱼、蓼荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。花生汤——厦门花生汤系花生米先剔去疵粒，用滚汤开水浸泡后去膜，加水置砂锅中以文火熬煮，等花生熟了始能放糖，续熬使花生仁烂透为止。面线糊——面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。炸 枣——厦门同安著名的古老小吃，为同安三宝（马蹄酥、封肉、炸枣）之一。碗仔果 厦门同安传统小吃。马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。番薯粉果 厦门同安传统小吃，盛行于同安新店镇一带。封 肉——厦门同安传统小吃。进士芋——同安汀溪褒美的槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”的美称。甘 蔗——同安大同镇田洋村的甘蔗，久负盛名。文昌鱼——厦门同安区特产。鱼皮花生 厦门同安素有盛誉特产之一，因表皮裹有鱼肉而故名。烧肉粽——同安传统小吃。铁观音——厦门同安名茶。桔红糕——同安传统食品。外观光滑如玉，润泽细腻。入口松软耐嚼，清香爽口。龙 眼——同安一大特产。曾为上奉帝王的贡品。黄金桂——厦门同安名茶，又名黄 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。米 酒——厦门同安传统名酒，产于竹坝酒厂。印尼风味小吃——厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄饭、咖喱鸡、海蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美果鱼丝、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白斩鸡、索托牛肉汤等。百味果酒——产于厦门同安竹坝百味果酒庄。豪——豪的书名叫牡蛎。豪仔煎——厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、海蛎、拌点地瓜粉、油放到锅里煎即可。
十一、中国各地名小吃
北京：
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