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电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事
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推荐答案 2024-08-15
1、蛋清没有打发好。一般打发蛋清要打至打蛋器上可以立起一个尖尖角为止,如果蛋清打发时间不够的话,那么蛋糕是很难发起来的。
2、材料问题。做电饭煲蛋糕需要用低筋面粉,如果是其他类型的面粉也是很难让蛋糕发起来的。
3、面糊太稀。如果在制作面糊的时候加入的牛奶或水过多,导致面糊过稀的话,那么蛋糕也是很难发起来的。
4、混合方式不对。在混合蛋白与蛋黄的时候应当上下翻动搅匀,不能打圈拌匀,这样会使蛋白消泡,做出来的蛋糕自然也就发不起来。
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电饭煲蛋糕发不起来
答:
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蛋白没有打好
,在打蛋白的时候,可以在里面添加一点玉米淀粉,使蛋白保持在发泡的状态;4、蛋白与蛋黄混合不好,先将蛋黄打好后再去打蛋白,可以保持...
电饭煲做蛋糕不
蓬松的原因
答:
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电饭煲内部温度通常在100-120℃左右,相比于烤箱内部达到180-200℃的温度,电饭煲做蛋糕时显得
温度较低,可能导致蛋糕发不起来
。2.
面糊没有打发均匀
蛋糕中发酵的气泡通常来源于蛋白质打发后形成的泡沫,如果蛋白质没有打发均匀,或者面糊搅拌不充分,也会导致蛋糕没能发起来,这样蛋糕口感会...
电饭煲蛋糕为什么发不起来
的原因
答:
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主要的原因就是加热的时间不够或者是保温时间过短
,否则其他原因是不会导致电饭煲制作蛋糕不熟的,这种情况一般建议再使用电饭煲进行2-3分钟左右的加热,并且进行5-10分钟的保温,确保蛋糕完全熟,切忌不要加热太久,以免蛋糕变糊。
电饭煲做蛋糕不
蓬松的原因是什么
答:
电饭煲做蛋糕
不蓬松的原因是什么 1、制作蛋糕的主要原料就是鸡蛋,而在制作蛋糕时,鸡蛋的鸡蛋清和鸡蛋液应该要分开进行搅拌才行,两者一起进行搅拌,那么做出来的蛋糕是
发不起来
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电饭煲做蛋糕发不起来怎么回事
电饭煲做的蛋糕面为什么发不起来?
答:
不发的可能原因:1、在
制作蛋糕
时,面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白,而...
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