炒菜时葱和蒜能不能放到一起

如题所述

  炒菜时葱和蒜能放到一起,葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。

  肉食重点多放花椒 

  烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。
  鱼类重点多放姜
  贝类重点多放葱

  大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。 不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
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第1个回答  2009-12-12
根据菜品的不同,有的菜是要把葱和蒜同放一起的,比如红烧鱼、红烧肉、川式凉拌菜等等。
第2个回答  2009-12-13
也不是呀,你记住一点,蒜要爆的,而葱是在菜出锅的时候,才放的,
就像我们做红烧鱼的时候,葱和蒜都是要放的,只是顺序不一样而已
第3个回答  2009-12-13
炒菜能放在一起 很多例子 辣子鸡
但是生吃的话放在一起就很不好
第4个回答  2009-12-13
我觉得既然只是炒菜,如果只是为了调味,那放一样就可以了。都是去腥起香的啊!
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