太湖猪的两个主要类型介绍如下：识别时主要看外貌特征
一、梅山猪（又称四蹄白）：
是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。作为世界上产崽冠军的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。该猪主要适宜于圈养的饲养方式，宜用精、青、辅料适当搭配饲喂，要注意防寒保暖，加强分娩护理。
20多年对梅山猪的提纯复壮，同时进行有计划的选育，使梅山猪的质量大幅度提高，种猪不仅遍及国内22个省市，还远销法国、美国、日本、朝鲜等10多个国家。
外貌特征：梅山猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小梅山猪外貌清秀，头较小，额面皱纹浅而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢结实有力，四肢蹄部白色，乳头排列均匀，乳头数多为16-18枚。
二、二花脸猪（太湖猪、焦溪猪）：
太湖猪为世界著名的高繁殖力猪种，二花脸猪又是分布最广的一个类群。原产于江苏武进的焦溪舜山脚下，上世纪五十年代我国著名的养猪专家张照教授调查时称焦溪猪，后经全国猪种资源研究，将异名同归入太湖猪称二花脸猪。其特点是产仔数最多，母性好，耐粗饲，肉质鲜美。
外貌特征：二花脸猪体型中等，毛色全黑、毛稀、皮浅素色或青灰色，头大额宽，额部多皱褶，耳大而软远超过嘴角，嘴筒稍长且微凹，中躯较长，背腰稍软，腹虽下垂，但较紧凑。四肢粗壮有力，臀略斜，后腿有皱褶，乳头9-11对，多呈葫芦型或丁香型。
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太湖母猪特性
1、繁殖性能高
太湖母猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强，产仔数量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高。产区育种场， 初产母猪平均产仔12.14头，二胎14. 48头，三胎及三胎以上平均15. 83头。
各类群之间差异不显著。太湖猪的高繁殖性能与其性器官、性机能发育早密切相关。小公猪首次采精日龄：二花脸猪为56～66天，嘉兴黑猪74～77天，梅山猪82.3天，枫泾猪88天。二花脸小公猪90日龄时可以采到正常精液，4～5月龄时精液品质已基本达到成年公猪的水平。
小母猪首次发情日龄，二花脸猪平均为64天、体重15千克。母猪在一个情期内的排卵数，二花脸猪4月龄为17.33枚，8月龄26.0枚；枫泾猪8月龄16.7枚， 成年时达31枚；成年嘉兴黑猪平均为25. 68枚； 梅山猪29枚 。
现今由于条件改良，二花脸、梅山猪的经产母猪平均可达16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头，最高纪录产过42头。太湖猪护仔性强，泌乳力高，起卧谨慎，能减少仔猪被压。仔猪哺育率及育成率较高。
2、杂交优势强
太湖猪遗传性能较稳定，与瘦肉型猪种结合杂交优势强。最宜作杂交母体。
20世纪50年代起， 产区群众以中型约克夏公猪与太湖猪母猪进行杂交生产商品猪，70年代之后以大约克夏猪、苏联大白猪、兰德瑞斯猪为父本， 太湖猪为母本的二元杂交组合商品猪全面普及，1984年以来以杜洛克猪为终端父本的三元杂交商品猪得到较快发展 。目前太湖猪常用作长太母本（长白公猪与太湖母猪杂交的第一代母猪）开展三元杂交。
实践证明，在杂交过程中，杜长太或约长太等三元杂交组合类型保持了亲本产仔数多、瘦肉率高、生长速度快等特点。由于太湖猪具有高繁殖力，世界许多国家都引入太湖猪与其本国猪种进行杂交，以提高其本国猪种的繁殖力。各种经济杂交组合的推广，对提高商品猪增重速度、产肉能力以及养猪经济效益，发挥了重要作用。
参考链接：百度百科_太湖母猪
太湖猪体型中等，全身被毛黑色或青灰色，毛稀疏，毛丛密，毛丛间距离大；腹部皮肤呈紫红色，也有鼻吻白色或尾尖白；头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳特大，软而下垂，形如烤烟叶；四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高，梅山猪的四肢末端为白色，俗称“四白脚”；乳头8～9对，最多12.5对，乳头数为8～9对的个体约占82%。
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太湖母猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。
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◆梅山猪（又称四蹄白）：
是我国优良地方品种太湖猪的一个品系，以高繁殖力和肉质鲜美而著称于世。作为世界上产崽冠军的梅山猪，是遗传资源中经济杂交和培育新品种的优良亲本。该猪主要适宜于圈养的饲养方式，宜用精、青、辅料适当搭配饲喂，要注意防寒保暖，加强分娩护理。
20多年对梅山猪的提纯复壮，同时进行有计划的选育，使梅山猪的质量大幅度提高，种猪不仅遍及国内22个省市，还远销法国、美国、日本、朝鲜等10多个国家。
一、外貌特征
梅山猪体形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力强、使用年限长和肉质鲜美而著称于世界。小梅山猪外貌清秀，头较小，额面皱纹浅而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢结实有力，四肢蹄部白色，乳头排列均匀，乳头数多为16-18枚。
二、生产性能
梅山猪性成熟早，小母猪生后85日龄可发情，7月龄即可配种。梅山猪繁殖力高，产仔多，平均每胎产崽16头，最高记录一胎产崽33头。利用年限长，统计资料表明：8-12胎的小梅山母猪窝产仔数仍在15头以上。母猪温顺，奶水多，护崽性强，大多数母猪能在哺乳期配种怀孕。梅山猪具有较强的环境适应能力，耐粗性能好。商品猪肉质鲜美，细嫩多汁，肌间脂肪丰富，五花肉多。
三、品种利用
梅山猪杂交优势明显，与瘦肉型公猪杂交后胴体瘦肉多（52%左右）、生长速度快，抗病力强，其二元杂交母猪基本保持梅山猪的高产特性，产崽达到14头，生产的三元杂交商品猪瘦肉率达到56%以上。
◆ 二花脸猪（太湖猪、焦溪猪）
太湖猪为世界著名的高繁殖力猪种，二花脸猪又是分布最广的一个类群。原产于江苏武进的焦溪舜山脚下，上世纪五十年代我国著名的养猪专家张照教授调查时称焦溪猪，后经全国猪种资源研究，将异名同归入太湖猪称二花脸猪。其特点是产仔数最多，母性好，耐粗饲，肉质鲜美等优良特点已闻名于全国乃至全世界，是我国地方猪种最为优秀的品种之一。80年代曾列为“国宝”。2000年被农业部列为国家级地方猪遗传资源保护品种。近20年来世界猪种选育已转向父、母系分向育种，而母系强调的是生长、繁殖、肉质三项生产性能并重提高。二花脸猪的高产仔和肉质鲜美等优良性状正是改良世界猪种和建立我国配套系养猪生产的优良种质资源。因而二花脸猪种质资源的保护及综合开发利用意义重大，刻不容缓。二花脸猪的优良遗传性状是由原产地群众长期选育的结果，因而发展种源产业、进行综合开发利用，实现农业增效，农民增收，种猪竞争力增强，带动其它产业的发展，建设小康社会作出巨大的贡献。同时也对我市养猪业发展具有积极的意义。
一、外貌特征
二花脸猪体型中等，毛色全黑、毛稀、皮浅素色或青灰色，头大额宽，额部多皱褶，耳大而软远超过嘴角，嘴筒稍长且微凹，中躯较长，背腰稍软，腹虽下垂，但较紧凑。四肢粗壮有力，臀略斜，后腿有皱褶，乳头9-11对，多呈葫芦型或丁香型。
二、繁殖性能
性成熟早，公猪3月会能采出正常的精液，7-8月便可开始配种，母猪2.5-3月便出现动情，5-6个月便可动配，母猪发情明显，易配种受胎；产仔多，据 278头经产母猪就计平均窝产仔15.93头，窝产活仔14.12头；哺育性能好，性情温和好管理，圈高50-60厘米即可，哺乳仔猪21日便窝重可达 50-60千克，带仔母猪动作小心很少压死仔猪，哺乳期母猪掉膘后复膘快，断奶后很快发情又可配种，年产仔胎数可达2.3-2.5胎，母猪使用年限长一般为8-9胎，10多胎时都很高产，甚至有十几年的母猪都较高产。
干奶和分娩期母猪较耐粗饲，可用较多优质青料（精：青 2-3：1）饲喂。
三、杂交利用
在分别利用肉脂型和瘦肉型猪适宜的饲粮育肥结果：
二花脸猪纯种体重由24kg到80kg结束，平均日增重500克，料比4.3，瘦肉率44%，二花脸母猪分别与杜洛克、长白、大约克公猪进行二元杂交，二元肉猪体重由20kg-90kg日增重600克，料比3.6，瘦肉率51%-53%，再用第二父本与二元母猪进行三元杂交，三元肉猪体重由20kg-90kg日增重在 620-650克之间，料比3.4-3.5，瘦肉率可达56%-58%。
大二、长二、杜二、二元杂种经产母猪窝产仔猪一般13-14头，窝产活仔数12头左右。
四、种猪推广
二花脸纯种母猪已远销黑龙江、新疆、北京、四川、湖北、福建等省。
二元母猪作为生产瘦肉型猪三元杂交的母本，由于耐粗好养、繁殖力高，肉质好，深受各地养猪欢迎。
辨别太湖母猪是否为纯种，可以通过身材判断，其中纯种的太湖母猪体型中等，四肢较短，也可以通过皮毛判断，纯种的太湖母猪毛发稀疏，还可以观察耳朵形状，纯种的太湖母猪耳朵较大，向下耷拉。