请问西方餐具里的“肉锤”有什么用？

Question

如题所述

Answer 1

类似于我们在做红烧大排之前，用刀背敲打排骨同样的道理；西方人的肉锤更为专业一点，受力面积更大；会使肉变薄，更有嚼劲也更容易入味．

Answer 2

做牛排时，用肉锤把牛肉敲松,这样肉质松嫩而且更入味。本回答被提问者采纳

Answer 3

做牛排时，用肉锤把牛肉敲松,这样肉质松嫩而且更入味。