第1个回答 推荐于2017-10-20
食材明细
鸡蛋3个
平菇150克
油适量
盐适量
葱适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
平菇炒鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋打碗里,加少许盐打匀。
2
平菇去根蒂后洗净泥沙,然后用手撕成小条。葱切葱花备用。
3
炒锅上火,倒入油烧热,倒入鸡蛋液煎熟,并用铲子打成小块后盛出备用。
4
另起锅倒入油烧热,下葱花煸出香味。
5
放入平菇翻炒一会至炒熟。
6
平菇炒熟后放入适量盐翻炒均匀。
7
放入少许胡椒粉翻炒均匀。
8
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、鸡蛋吃油,煎鸡蛋时油要多放一些。
2、菇类食用前一定要炒熟炒透方可食用。本回答被网友采纳