紫背天葵有哪些名优特色？

Question

#N/A

Answer 1

紫背天葵属菊科三七属多年生宿根草本植物。以幼嫩茎叶作蔬菜，供食用。加调料可凉拌；洗净加蒜米可爆炒；可作汤料煮食，汤色紫红，食味可口。该产品富含铁质，可增强人体的造血功能，还富含维生素A原、黄酮化合物及锰元素，具有活血止血，解毒消肿，止痛经、血崩、咳血等功能，尤宜作产妇菜肴。常食能增强人体免疫功能，对恶性肿瘤细胞也有一定的抑制功能。植株色泽美艳，茎秆紫红带青，衬托绿叶紫背和黄色花朵，具有较高的观赏价值。因此，它是一种集菜用、保健和观赏为一体的名优蔬菜。