1、升糖指数高的食物有哪些
2、影响食物升糖指数的有六大因素
升糖指数的影响食物升糖指数的有六大因素:
2.2、纤维量愈高升糖指数愈低,所以多数全麦食物及蔬菜,都列为健康食物。
2.3、食物愈成熟升糖指数愈高,例如熟透的水果比未熟的有较高的升糖指数。
2.4、酸硷值较低的食物,升糖指数会相对较低。
2.5、稀烂、磨碎或切粒的食物,较易被消化及吸收,所以升糖指数较高。
2.6、脂肪量较高的食物,升糖指数会相对较低。
2、挑食物,看看升糖指数
有些水果,比如西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣等属于升糖指数非常高的食物,会使人体血糖一下子升高。西梅、苹果、水梨、橙、桃等水果,升糖指数较低,糖尿病人也可以吃一些。
一般来说,各种蔬菜的升糖指数较低,所以高血糖和糖尿病患者可以适当多吃。
推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20~40千卡的能量。
慎重选用:每100克水果中含糖量为11~20克的水果,包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50~90千卡能量。
不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括红枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果,如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用,此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
1、辣椒。专家建议尽量少吃。禁忌理由:所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌,但辣椒性热、味辛,多食助热生火,糖尿病患者。多属阴虚火旺之体,帮应习题少食。
3、甜菜。专家建议尽量不吃。禁忌理由:含糖量高,糖尿病患者食用后血糖会明显升高。
6、杏。专家建议尽量不吃。禁忌理由:性温热,多食易上火。糖尿病患者多属阴虚内热之体,且免疫力差,应尽量不吃。