人日节吃什么

如题所述

人日节吃的食物有:吃面条、吃煎饼、人口馍馍、吃七宝羹、捞鱼生。

1、吃面条

正月里,除了初二要吃面条以外,初七这一天也是要吃面条的,人日节一般吃的是长面,在民间又被称为是“拉魂面”。意思是指在过年的时候人们走亲方友,往常的时间作息全部都被打乱了,在初七这一天吃长面把心收回来,然后就该回归正常的工作和学习了,农民也要开始准备春耕生产了。

2、吃煎饼

以面食为主食的地区,在初七这一天还会吃煎饼,初七前后恰逢立春,用薄如纸的春饼卷着新鲜的时蔬和肉菜一起食用,清爽不油腻,好吃又有益于消化。

3、吃人口馍馍

在以擅长面点地北方地区,初七这一天还有蒸人口馍的习俗,制作时会比家中人口的数目多蒸出一个馍来,藉此寓意新的一年里家族平安健康人丁兴旺。也有在蒸馍的时候会“特制”一个不同“口味”的馍,吃到的人会被称为是最有福气的人,新年里好运不断。

4、吃七宝羹

初六吃素菜汤,初七要吃七宝羹,这两样美味都是用新鲜的时令蔬菜制作的,节后顿顿都少不了荤菜,吃多了难免感到油腻,古时在大年初七“人日”人过生日这一天,以七种蔬菜煮成七宝羹给家人吃,不仅有助于解油腻帮助消化,还用以祝愿新年家人平平安安,农产大丰收。

5、捞鱼生

按着传统初七这一天不串门,家人团圆在一起聚餐,南方沿海地区有捞鱼生的习俗,“捞鱼生”一般都是在大年初七人日这一天,“捞鱼生”是使用三文鱼等生鱼片或可以生吃的鱼肉条为主食材。

主要是配料,有炸芋头丝、红白萝卜丝、炸粉丝、姜丝、蒜丝、辣椒丝、葱丝、榄角碎、荞头丝、麻花粒、白芝麻、花生等,总共约有十几道。搭配腌姜丝及各种有颜色的蔬菜丝及水果丝,如青红椒、西芹、红白萝卜丝及柚子肉等。

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