康师傅私房牛肉面 做法

Question

如题所述

Answer 1

主料：牛腩250克

辅料：大料1瓣，糖1勺，葱适量，面条适量，香菇2朵，油菜1颗，香叶3片，姜片3片，郫县辣酱2大勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油1大勺，盐适量

红烧牛肉面的做法：

1、准备材料，牛腩是切好的，提前冷藏解冻

2、解冻的牛腩冷水入锅，放入葱和姜片一起焯水

3、水烧开撇去浮沫，捞出牛腩控水备用

4、提前准备好调味料，混合均匀

5、锅中放油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味

6、放入牛腩翻炒，加入调味料

7、加入清水或高汤，没过食材，加入大料和香叶，水开转中小火炖煮50分钟左右即可

8、煮面条

9、装碗浇汁开吃