面粉炒熟了有营养吗

Question

如题所述

Answer 1

面粉炒熟了有营养。

面粉含蛋白质、淀粉酶、B族维生素及矿物质等，经炒制后其性偏温，健脾益胃之力增强，还可收敛胃酸，有助平衡胃肠功能。中医认为，服用炒面对慢性胃炎、胃及十二指溃等有一定辅治作用。

红糖与炒面合用，具有健脾暖胃、活血祛寒、止痛止泻作用。一般说来，患者如属虚寒性胃痛，或慢性胃炎、胃溃疡等，服用本方有较好止痛、止酸效果。虚寒性胃病主要表现：胃痛隐隐，口吐清水，食欲不振，神疲乏力，甚则四肢不温，大便溏薄，舌淡苔白，脉虚弱等。 

扩展资料：

炒面食用：

1、炒面最正宗的做法是用牛骨油或奶油，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同；

2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟；

3、黑芝麻要事先碾碎一些，使营养成分更易吸收，几种果仁的量可以自行调整；

4、炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐；

5、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉；彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮。

参考资料：

人民网-红糖炒面调好胃病