大蒜根的作用与功效：
1、除菌：我们在日常生活中适当的服用大蒜根能够 非常好的将身体的病菌杀死掉，因为它带有丰富多彩的辣素，能够 合理的预防感冒，防止了得病。
2、预防血栓：蒜头还能维护人的心脏，防治心血管堵塞。
蒜苗根须的禁忌：
1、腹泻时禁口蒜：要是饮食搭配不善，非常容易便会引起腹泻，也有便是着凉了，进而会引起肠内的部分黏膜遭受毁坏，那_便会导致蛋白、水盐代谢紊乱。
2、忌空肚食蒜：当胃肠内部没有食材的话，这一在服用腥辣的食物，针对胃肠而言，刺激便会太大，非常容易会引起急性胃炎，情况危急还需去医院门诊医治。
3、忌过多食蒜：大蒜根的除菌作用是很好的，可是我们不可以很多服用。
4、忌长期性服用蒜头：服用蒜头也是不可以长期性服用的，由于蒜头会促进肠胃发硬，便会导致便秘，还会继续引起一些皮肤病。
扩展资料：
菠菜根：菠菜根能通肠胃、调中气、活血脉。治便秘：取菠菜根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。
治消化不良：取菠菜根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次。治跌打损伤：取菠菜根30～50个，洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次。
蒜苗根：有健脾开胃，行气止痛的功效。适用于饮食积滞，脘腹冷痛者可用蒜苗根50克，白萝卜头50克，水煎服，另外，蒜苗根30克，马齿苋30克，水煎服，可治痢疾。
参考资料来源：人民网-不要扔掉营养 菜根也可入药膳
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