肝的养生。最先大家简单认识一下肝，肝部分泌胆汁促消化，是人体祛毒和防御力天然屏障，生成身体多种多样必需的免疫蛋白、凝血因子等，运行内存大量血夜，每分通过肝部的血夜可以达到1000亳升之上，这几乎相当于身体1/5的血夜，具有极强的能再生作用，行肝脏手术的病人，摘除一半以上的肝叶，也可以再造一个全新的肝部。
中医药学的“肝”并不完全相当于人体解剖学里的肝部，反而是包括肝部在内的肝系统软件。肝通于春气，止脱生发之性最牛；主肃降，调畅气血运行，调整情绪，推动肠胃消化吸收；主藏血，能贮藏血夜，调整血条，避免流血。肝经脉于胆，与胆相表里，人们常说胆肝相，说的就是肝和胆的密切相关,胆肝在位置上相仿，功能上互相影响。肝主筋，其华在爪，肝肾阴虚常由此可见手指甲容易断，关节疼痛，易腿抽筋。肝开窍于目，在液为泪，肝血足则双眼清明节，反之则会有双眼发干，视物模糊，头痛头晕，遇强光照刺疼，迎风流泪等。当代人长期用电脑、手机上，久视最易耗品损肝血，平常宜多吃绿色食物、红萝卜、蛋白质食物，与此同时选服一些清肝明目之品，如枸杞能益精明目，桑葚子能益气养血清目，雪菊能清热去火。那么该怎样护肝、养肝呢？
肝为刚脏，体阴而用阳，喜条达而恶焦虑。肝部质柔而性刚，阳易亢，阴易亏。阴血亏虚，不可以濡养肝木，阴不制阳，造成肝阳上亢，肝风，引起各种各样疾病；阳热亢盛，又会加重伤阴。在临床上，肝火当疏，肝风当平，肝血当养，故在膳食养生上，大家不语清肝火，而谓其调肝，意取刚柔并济，血气途顺，阴阳调和。
肝部养生饮食忌宜在食材选择上，从肝的生理作用来讲茼蒿西兰花，可养肝火；莴笋、马齿笕、豌豆苗、茼蒿菜、黑豆、黄菊花能去肝火；香薄荷、红梅花、玫瑰能舒肝气；木瓜能柔肝；乌梅干、枸杞、桑葚子能温补肾阳精气。从当代药理研究来讲，红萝卜、圆葱、西兰花含有大量的胡罗卜素、维生素D，可以护肝防癌；圆葱里的硫酸盐还可以抗感染延缓衰老；西兰花里的黄酮类物质、吲哚类物质，能提升祛毒防癌的作用；花生仁、苞米、燕麦片含有大量的不饱和脂肪、脂肪酸、碳水化合物，能养肝降血脂；大樱桃、金桔含有维生素C、胡罗卜素，可以促进肝细胞修复。
以脏补脏，各种各样动物类肝部能够提供肝部需要成份，适宜于肝肾阴虚群体，但其中含有大量人体脂肪，针对肝炎病症、脂肪肝患者并不适合。具备保肝护肝作用的常用中药有决明子茶、蒲公英花、白茅根、黄菊花等。肝病患者不适合多食辛辣味食材；辛属金，克肝木，如朝天椒、胡椒粉、葱、姜、蒜等；不适合食腌渍、熏烤类食物，如泡菜、酸菜、萝卜咸菜、酥鱼、熏肠、培根肉、生抽等，该类食材含有大量亚硝酸钠，会损害肝部，并加剧患晚期肝癌风险性；不宜食用糖分高高长链脂肪酸食材，不然会加重肝部负载；松花蛋里面含有重金属铅，不适合多食。肝病患者控酒，酒在肝部中新陈代谢，会损伤肝脏细胞，情况严重会引发脂肪性肝炎肝损伤。