400克碳水相当于1600g米饭。100g熟米饭含有大约25g碳水化合物,所以400克碳水相当于1600g米饭。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成,自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。它可以为人体提供热能。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的无效碳水化合物。
大米的热量是391大卡/100克,煮熟成米饭以后,因为吸收了水分,米饭的热量是大卡/100克。
米饭主要的营养成分是碳水化合物(也就是糖类),碳水化合物对人体有着十分重要的作用,每天一定要保证充足的摄取,碳水化合物的摄取比例,应该占全天总膳食比例的55-65%是一个最佳的比例。对于减肥的人来说摄取碳水的比例应该占全天总膳食比例的55-60%左右,才是最合理。