如题所述
南北干货、炒货主要存在问题是以次充好,例如为了让黑木耳外观更加“漂亮”,采用糖水、矾水、浆糊“乔装打扮”,致使内质异变;用廉价的境外桂圆仿冒正宗莆田大三元;通心莲用硫磺加工,外观“白白胖胖”,内在质量严重破坏;包装红枣中混入潮湿霉货;桃仁哈喇味严重,过氧化值超标;用廉价李子加工 成“话梅”等。从产品本身来看,过去南北干货市场最困扰人的是食用安全问题,一些南北干货在干制加工过程中被人做了手脚,以至于细菌、重金属超标。而现在这一现象随着近来食品安全方面的监管力度增强,情况已有很大改观。