没有酸奶机，怎么自制脱脂酸奶

Question

如题所述

Answer 1

没有酸奶机也是可以做酸奶的
1，准备脱脂牛奶，高温蒸煮且晾干的密封器皿，乳酸菌（买来的酸奶也可以），冰箱。
2，将牛奶隔水加热消毒，待快冷却时将其置入密封器皿，放入买来酸奶，密封好。
3，放入冰箱注意温度不能太低，5摄氏度就可以。放入电饭锅里也可以，注意控制温度在通风处，温度太高酸奶会很酸，等待发酵。
4 , 15小时左右便可以取出了，注意时间越长月酸，可以加入蜂蜜，糖等来调味。
注意：买来做菌种的酸奶要是最近日期，求要买活性乳酸菌产品，杀菌酸奶是没用的所以要注意看包装的生产日期和产品类型。

Answer 2

食材用料：

脱脂纯牛1盒
双歧杆菌菌粉1包

菜谱做法：

1.准备材料：德运脱脂牛奶1盒，双歧杆菌菌粉，1包

2.剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内；

3.德运脱脂牛奶拆封，取100ml左右倒进大碗里。双歧杆菌菌粉从冰箱里拿出，回温之后倒进牛奶里面。

4.剩下的牛奶倒进干净无油无水的容器内；双歧杆菌菌粉和牛奶搅拌均匀。

5.搅拌均匀后的牛奶和菌粉，倒进大容器内，再次搅拌均匀

6.酸奶瓶洗净，开水烫过，放凉。将牛奶分装到7个酸奶瓶里

7.酸奶瓶放到酸奶机上面

8.轻轻盖上瓶盖。瓶盖不能拧紧。酸奶在发酵过程中会产生水蒸汽，拧紧后水蒸汽就出不来了

9.盖上酸奶机的盖子，选好时间刻度。通电，酸奶开始发酵。大约6-8小时即可完成

10.发酵好的酸奶是原味的，只有牛奶的醇香和乳酸菌酸酸的味道

11.吃的时候配一点水果，就成了水果酸奶

12.或者加一点新西兰手工蓝莓果酱，也是很诱人的哦
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、关于酸奶机：我家的是SEVERIN的酸奶机，配套有7个150ml的玻璃瓶，1L的牛奶刚好做一次，不用担心牛奶开封了没用完的存储问题了。这个酸奶机是德国原装进口的，用了将近1年了，一直很稳定。

2、关于酸奶菌粉：个人推荐用菌粉发酵，不是很建议用市售的酸奶做引子。国产的酸奶里面本身有很多添加剂和防腐剂，能不用最好不用。酸奶菌粉淘宝可以买到，大概1块钱1小包，够做一次的。

3、关于酸奶的存放：新鲜做好的酸奶是温热的，要放到冰箱里面冷藏存储。冷藏之后，酸奶会钝化，凝固效果更好，绝对不比市售的老酸奶差！另外，酸奶尽量吃新鲜的，最好7天内吃完。要不会越来越酸的。

Answer 3

材料：纯牛奶一袋，250ml，酸奶三勺
　　
器皿：密封罐一个，勺子一把，电饭锅一只
　　
　　做法：
　　
　　1、先把器皿消毒，放到电饭锅里加水蒸，同时把袋装奶也一同放进去煮，水开后，捞出来。
　　
　　2、把牛奶捞出来冷却到不烫手为止，倒入密封罐，再用勺子把酸奶倒进去，三勺，这是250ml牛奶的比例，（喜欢甜的话，可以加糖）。把牛奶和酸奶一同搅匀，盖上罐子的盖子。
　　
　　3、把电饭锅的水倒掉，断电，用电饭锅的余温哦！这时把密封罐放进电饭锅，盖上锅盖，闷上8-12小时，酸奶就做成了！
还有种东西叫酸奶机

Answer 4

在网上买双歧杆菌放到纯奶里，蒸锅加热后停火，把刚才的奶放进锅中，三到四小时就可以了本回答被提问者采纳

Answer 5

我是这么做的
1、选一个玻璃瓶，我用的是罐头瓶子，开水烫过，控干水
2、放入一小瓶酸奶，一大瓶脱脂奶
3、放在温暖的地方，等待酸奶里的乳酸菌发酵
4、大约一天到两天就好了