象拔蚌怎样做着好吃

Question

如题所述

Answer 1

有人试过用象拔蚌做过。象拔蚌是大型贝类，肉质肥厚，可以吃。

象拔蚌一般用来做成刺身。不管吃中餐，还是吃日本料理，都会做成刺身形式。象拔蚌的味道，在于它的鲜美。口感上比较鲜嫩、爽脆、滑溜，略微还有些劲道。如果你吃过日料中的北极贝刺身，那么，郑小獭我觉得，他俩味道也是差不多的。口中多回味几次，还会感受到一种鲜甜味道。或者，你吃之前可以放点芥末，再沾点酱油，吃起来味道就更美味了。

象拔蚌是什么

聚餐吃饭时，有些人总喜欢“象鼻蚌”、“象鼻蚌”地叫。你可以很淡然地跟对方说，“其实，象拔蚌才是它真正的名字，虽然象鼻蚌叫起来更形象，长得确实很像象鼻子，但拔和鼻，毕竟是有区别的。”

如果对方正好又是虚心好学的人，你还可以再给他普及下，“象拔蚌，英文名Geoduck，学名叫太平洋潜泥蛤，又叫皇帝蚌、女神蛤，是蛤蜊的一种。”我们经常吃的象拔蚌刺身（生鱼片），就是它的“象鼻子”部分，叫虹吸管，又肥又粗，最长可以达到一米上。

Answer 2

年有鱼鲜活象拔蚌、青红椒、XO酱、料酒、盐、白胡椒粉、姜、葱、蒜末、酱油、白糖
做法：
1. 将青，红辣椒洗净去籽，切成粗丝。
2. 象拔蚌洗净，用刀片得越薄越好（冻硬后利于切薄）。汤锅内加水，料酒，盐，白胡椒粉在大火上烧滚，然后把象拔蚌片放滚水里汆1分钟，捞出，沥干水，备用。

3. 炒锅放中火上预热。倒入菜油，热至七成，下象拔蚌片过油1分钟，捞出，沥去油。

4. 原锅内留油3汤匙，放辣椒丝，炒2分钟，铲出。用锅内留下的油，再加热后放入姜，葱，蒜末，炒30秒。放XO酱，炒30秒。加过油后的象拔蚌片，酱油，白糖，炒匀。加青椒，红椒，炒匀马上铲出即可食用。