家常炖清江鱼的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

家常炖清江鱼的做法大全如下：

工具/材料：清江鱼1000克、葱姜蒜适量、冰糖适量、醋适量、花椒，八角适量、鸡精半勺、盐1勺、生抽2勺、老抽1勺。

1、准备好一条鱼。

2、将买来的清江鱼处理干净，将内脏和腮处理干净，然后剁成大小均匀的块状备用。

3、准备一个容器，将处理好的清江鱼块放入容器中，然后加入葱姜蒜，料酒，盐，用手拌均匀，腌制30分钟将其去腥入味。

4、腌制好之后，将葱姜蒜取出来，然后准备一个炒锅，将葱姜蒜，八角，花椒下入锅中爆香，然后将鱼块放入锅中，然后加入适量的清水。

5、开火将水煮开，然后加入盐、生抽、老抽，转小火慢炖，炖20分钟，转大火收汁，然后将其取出来，倒入汤汁，最后加入香菜点缀即可食用。