珠宝鉴定专业可以选择的大学有很多，其中比较知名的有中国地质大学（北京）、中国地质大学（武汉）、桂林理工大学、昆明理工大学等。
中国地质大学（北京）的珠宝学院是全国最早、最具影响力的珠宝学院之一，其珠宝鉴定专业在国内处于领先地位，拥有优秀的师资力量和完善的实验设施。该校的珠宝鉴定专业注重理论与实践相结合，学生不仅需要学习珠宝鉴定的基本理论知识，还需要通过大量的实践课程，掌握珠宝鉴定的基本方法和技能。
中国地质大学（武汉）的珠宝学院也是国内较为知名的珠宝学院之一，其珠宝鉴定专业也具有较强的实力。该校的珠宝鉴定专业课程设置较为全面，涵盖了宝石学、玉石学、有机宝石学、珠宝鉴定与评价等多个方向，学生可以根据自己的兴趣和发展方向进行选择。
除了以上两所大学，桂林理工大学、昆明理工大学等也开设了珠宝鉴定专业，这些学校的珠宝鉴定专业也具有一定的实力和特点。
总的来说，选择珠宝鉴定专业需要考虑自己的兴趣和发展方向，并结合各个学校的特点和优势进行选择。无论选择哪所大学，都需要认真学习，掌握珠宝鉴定的基本理论和技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。