萝卜怎样腌制又脆又甜

Question

萝卜怎样腌制又脆又甜

Answer 1

主料：白萝卜、粗辣椒面、苹果、梨
辅料：白糖、葱、姜、蒜末、味精、盐
1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。
2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣椒腌制的时候才更容易入味，吃起来也更爽口。大约腌制半小时左右。
3. 腌制萝卜的时间我们来处理腌制萝卜所用酱料，把苹果和梨去皮，切丁。
4. 辣椒面放大碗内，加水把辣椒面调匀。
5. 葱姜蒜末放进去。
6. 加入白糖和少许味精。
7. 放入苹果丁和梨丁，可以使腌制的萝卜更加的清香，爽脆。
8. 把酱料搅拌均匀。
9. 半小时候，萝卜腌制出不少的水。
10. 将腌好的萝卜，用清水洗净，防止盐的味道盖过酱料的味道。将萝卜捞出，沥干水分。
11. 酱料放入萝卜内。
12. 搅拌均匀，封上保鲜膜，放冰箱保鲜层，腌制24小时就可以了。

Answer 2

古话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，立冬过后，萝卜作为应季蔬菜开始大量的上市，萝卜不仅物美价廉，而且储存时间长，无论大人还是小孩常吃萝卜对身体也有一定的好处。

萝卜的吃法有很多种，可以用来调馅包饺子，炸萝卜丸子，炖排骨，炖羊肉，腌萝卜条等等，无论哪一种做法，都非常受人们所欢迎。

今天要给大家分享的是家庭版腌萝卜做法，这是一道非常开胃下饭的美味小菜，早餐喝粥吃油条时，来上一盘腌制的萝卜条，开胃爽口特别的下饭，喜欢的小伙伴们，一起来学起来吧。

家庭版腌萝卜条做法

所需原料：白萝卜一根，生姜，蒜片，白芝麻，辣椒面，辣椒粉，盐，白糖，生抽，香醋。

详细制作步骤：

第一步，首先将白萝卜去皮，用水清洗干净，然后改刀切成粗细均匀的萝卜条。

第二步，把切好的萝卜条盛入碗中，加入适量的食用盐，腌制30分钟。

第三步，腌制的白萝卜，倒掉碗中全部的水分，然后再清水将萝卜条冲洗一下，用手攥干水分备用。

第四步，准备一个小碗，加入一勺辣椒粉，一勺辣椒面，一勺芝麻，适量的蒜片，姜丝。锅中烧一勺热油，油温8成热时，将热油倒入碗中炸出调料香味。

第五步，把炸香的调料油全部倒入萝卜条中，再调入少许白糖，一勺生抽，一勺香醋，搅拌均匀后腌制2个小时即可。

按照这个方法腌制的萝卜条，2个小时就能吃，
用来下酒下饭都非常合适，吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，瞬间让你胃口大开本回答被网友采纳

Answer 3

主料 3人份
白萝卜1根
调料
食盐适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量
腌萝卜步骤1
白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
步骤2

撒上盐用手抓匀
步骤3
腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
步骤4
撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
步骤5

加入三勺左右的醋，搅拌均匀
步骤6

腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀

Answer 4

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。
腌萝卜
配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。
制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

Answer 5

1个白萝卜加红辣椒配点大蒜粒，腌制一道家常菜，叫脆萝卜。