第1个回答 2020-11-29
我们日常的食物中多数含铁量较少,有的基本测不到,有些含铁食物,不利于吸收。一般食物铁的吸收率在1%~22%。所以很容易引起铁缺乏性疾病。但有如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高:
1、动物血含铁量最高约340毫克,吸收率也最高,为10%~76%。
2、动物肝如猪肝含铁25毫克,牛肝含9.0毫克,猪瘦肉中含2.4毫克,吸收率也高至7%。
3、蛋黄含铁量亦较高,但吸收率仅3%。
其它含铁较高的食物有,芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6.7毫克等,应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收,而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收,所以膳食巾应注意食物合理搭配,以增加铁的吸收。
第2个回答 2020-11-29
01
猪肾
俗称猪腰子,不仅能补肾,含铁量也非常的高。
02
羊肉
羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
03
鸡血
鸡血含铁量比鸡肝还要高,每一百克含铁28.3毫克。是补铁最佳食品。类似于鸡血的鸭血,猪血,羊血含铁量都很高,这些食品价格便宜,容易购买,而且食用方便。
04
西兰花。
西兰花非常有营养,1杯156克熟西兰花含有1毫克铁,会提供人体所需的6%的铁元素,是补充铁的一个相当好的来源。更重要的是,一份西兰花还含有168%的维生素C,这有助于你的身体更好地吸收铁

05
豆类。
豆类所含的营养物质特别多,一些最常见的豆类是豆类、扁豆、鹰嘴豆、豌豆和大豆。它们是铁的重要来源,尤其是对素食者。一杯198克煮熟的小扁豆含有6.6毫克,会提供人体所需的37%的铁元素。另外豆类还富含叶酸、镁、钾和纤维,甚至可能有助于减肥。
06
其他含铁量较高的食物:芝麻、芥菜、芹菜、紫菜、木耳、海带、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄、葡萄干、红枣、樱桃等。
第3个回答 2020-11-29
以下都是含铁较高的食物。
猪肝
猪肝性平,味甘,咸,可以强腰,益气,有养阴补肾之功效。猪肝中淀粉的含量比瘦肉高,容易水解为葡萄糖,其铁含量为猪肉的18倍。
猪血
猪血含有丰富的铁,钾,钙,磷,锌等10余种矿物元素。其中高铁量较高,每百克内高达45毫克,比猪肝高20倍,比鸡蛋高18倍,且猪血中的铁离子和人体内铁离子化合价相同,摄入后更容易为人体吸收利用。
芝麻酱
芝麻酱其营养素中有“四高”特点:高钙,高铁,高蛋白质和高亚油酸。它的含铁量高,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极作用,还能预防缺铁性贫血。
牛肉
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克,蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维较粗,要煮透,煮烂。
鸡肝
鸡肝每100克中含铁13.1毫克,蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁,锌,铜,维生素A和b族维生素等,是补充铁质的良好选择。
第4个回答 2020-11-29
含铁多的食物首选是各种动物血类食品,比如鸡血,猪血,羊血,在一个是海产品,含的锌铁成分较高,特别是牡蛎,比较容易吸。