一提及家鸭，我们最先想起的便是麻辣小龙虾，非常好，麻辣小龙虾早已变成我国最具象征性的饮食文化之一，鹅肉中脂肪率低，带有丰富多彩的辅助酶，特别适合年老体衰，体质虚弱，病后初愈的群体服用，对心脏也是有非常好的维护，合适心脏病人服用，实际上鸭子的做法不但是涮羊肉，也有煲汤也非常好，一支箭炖鸭子有什么功效呢？
针对素体阴虚内热，着凉造成的食欲饮食搭配，胃里冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒凉经痛及其肥胖症、动脉硬化、慢性结肠炎要少食；发烧感冒病人不适合服用。
一支箭关键作用是用于医治痈疽疮疡的，并没有治疗乙肝的功效，针对病毒性肝炎，中医的治疗一般全是对症医治，企业药品是难以具有医治功效的。饮食疗法作用补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用推动铁消化吸收有最佳的益脑抗衰老作用能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人预防主动脉粥样硬化和冠心病的功效。
一支箭炖鸭子作法：
原材料：
宰好的填鸭一只约重四斤，卤汤三斤，葱段五钱，生姜五钱，花油二斤约耗三两。
作法：
1、填鸭在屁股张口，以防取下内脏器官；再在颈后开一小口，取下嗉囊及支气管（不必由劲下张口，以防皮破，影响鸭胸详细），自来水清洗干净；
2、把鸭放进，另外添加葱段、生姜，约煮二十多分钟，用手去摸着羽翼已活动、肉已软时，捞起来稍晾一下，随后放进卤火锅内再煮。随煮随旋转鸭身，约十五分钟后，捞起来控干水份。这时候鸭皮呈深酒红色，五香气渗入鹅肉中；
3、将炒锅放到灶火上，倒进食用油二斤，待油起烟时，将煮的鸭趁着热放进，炸得皮焦时取下。把鸭脖子剁下，由头的正中间割开，放到盘的上方；再将鸭颈剁碎段，放到盘的中央；羽翼及鸭腿剁下（鸭腿再剁三、四刀），各自摆放在菜盘的左右两帝；随后把胸口及鸭背（用刀平拍一下），分为两截，都剁碎五分宽的条形，鸭放到盘管理中心（盖上鸭颈），再把胸口覆盖在上面即成。