有哪些昆虫可以做成美味的佳肴？
第一种：蝗虫（俗称蚂蚱）
蝗虫为药食两用昆虫，其食用与药用价值都比较高。蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蝗虫单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和预防心脑血管疾病等。
最经典的吃法有：油炸蝗虫、红烧蝗虫、碳烤蝗虫等。
第二种：蚕蛹
蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫。蚕蛹不仅味道鲜美，营养丰富。蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，与猪里脊肉相当，且没有过多的饱和脂肪。同时蚕蛹蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，比例适宜，易于消化吸收，在人体内利用率较高，是优质的动物蛋白质来源。蚕蛹的脂肪中不饱和脂肪酸占70.9%，其中又以α -亚麻酸居多，具有很好的消炎、抗感染作用，同时对降血压、降血脂以及提高免疫力有益。此外，蚕蛹中还含有丰富的维生素及麦角甾醇等活性物质。
最经典的吃法有：碳烤蚕蛹（相信看过宋小宝小品的朋友都知道这个吃法）、辣炒蚕蛹、干煸蚕蛹等
第三种：蝉（又叫知了猴）
相信很多朋友小时候都抓过知了，应该也有很多小伙伴知道蝉蜕是可以入药的，小时候我就经常去田里找蝉蜕去买给药店，而用来食用的蝉是还没有形成成虫的知了猴，属于若虫阶段。这个阶段的蝉烹饪最为美味的，俗称金蝉。知了猴不仅蛋白质含量很高，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素，其食用价值是相当高的。目前市面上知了猴的价格也不便宜哦。
最经典的吃法有：椒盐知了猴、香炒知了猴、油炸知了猴
这货还有个很绕口的名字，梅斯卡尔酒虫（Mezcal Worm），梅斯卡尔是类似龙舌兰那样的酒，墨西哥人会把这虫子放入梅斯卡尔酒瓶里来证明酒是正宗的。但也有人就是为了尝尝里面的蠕虫而买那个酒喝，刺激之余顺便补充蛋白质。嗯，炸着吃挺香的。
2. 蚂蚁
蚂蚁吃起来简单又美味，比如切叶蚁，味道有点像烟肉，生吃有点像坚果，炸了吃又有点像爆米花。还有味道像柠檬的柠檬蚁，和微酸口感适合生吃的蜜罐蚁，喜欢甜口的朋友一定会迷上它。
3. 竹虫
。在泰国，人们可以用炸竹虫做一桌大餐。虽然看起来不怎样，但吃起来那鲜美香甜真是不得了。
4. 蜜蜂
听说蜜蜂幼虫和成虫都有着惊人的鲜味，有人烤了蘸牛油吃，或者炸了做蜜蜂饼干，有种熏肉和炒蘑菇的味道。所以蜜蜂吃起来不是甜的。
5. 甲虫
地球人看来很喜欢吃甲虫，消耗量占全球虫食的31%，排行首位。毕竟油炸甲虫的味道没几个人能拒绝。
6. 毛毛虫
根据联合国粮农组织的数据，全球昆虫被人吃第二多的就是毛毛虫，占了18%，尤其在一些资源匮乏的地区，人们餐桌上常见这几道菜：水煮毛毛虫、油炸毛毛虫和毛毛虫干。
7. 蜈蚣
我国许多美食一条街常见的蜈蚣烤串，松脆可口，老外来天朝旅游必试美食之一。想在家里 DIY 的兄弟得小心，别没煮熟蜈蚣反而被它咬一口，肿起来能痛好几天。
8. 蝉
四个字，软嫩多汁。虽然看它的外表需要鼓起勇气才能吃，但听说煮熟或生吃都不错，稳妥起见还是煮一煮、杀杀菌比较好。
9. 蟑螂
下次在你一脚踩死它之前，可以想象它是一块炸鸡。没错，蟑螂有很丰富的营养，味道像肥美的鸡肉。前提是是你必须高温煮熟煮透，确保杀死它们身上所携带的病菌。
10. 蟋蟀
世界各地都有人吃蟋蟀，食谱都有好几十个，把蟋蟀打成糊，做成蟋蟀蛋糕、蟋蟀饼、蟋蟀汤甚至蟋蟀酱的都有。而简单的烤蟋蟀，则是在墨西哥、泰国和柬埔寨常见的街头小吃。
11. 蜻蜓
印尼人在空中挥动粘了棕榈汁的芦苇来捕捉蜻蜓，不一会儿，一盘香炸蜻蜓就出现在他们的饭桌上了。
12. 屎壳郎
你以为屎壳郎里面都是屎吗？事实上它们是美味又营养的蛋白质小炸弹。白煮或油炸都非常好吃，但千万别生吃，你绝对不希望它携带的细菌跑到你肚子里。
13. 蚯蚓
富含蛋白质和铁质的蚯蚓，挖一大串煮了吃，健康又能饱肚子。委内瑞拉的智能人民早就把蚯蚓作为盘中餐，有时还生吃，看着一条条蠕动的蚯蚓调皮地爬进嘴里，你会很开心吧。
14. 蝇蛹
苍蝇的蛹，因为含丰富的铁质，被形容为 “血布丁”，有人为了健康环保而吃这货的。
15. 蚱蜢
墨西哥人餐桌常见美食，烤生猛蚱蜢，配上辣椒和青柠，可口美味，高蛋白质高钙，吃起来有卡滋卡滋的声音。但生吃的话，味道应该不咋样，贝爷生吃蚱蜢时那紧缩的眉头就是证据。
16. 天蛾
天蛾，也叫西红柿天蛾，基本上是花园里的破坏王，把它们给煮了吃也是顺便救了你们家的西红柿，据说味道像虾。或者烹一道西红柿炒天蛾，让它们死了也在一起。
17. 蝽象（臭臭虫）
富含 B 族维生素，尝着像肉桂的味道，下次碰到可以试试，但蝽象的生命力很顽强，煮很久都不死，而且最好先浸泡一晚去掉臭味再开锅煮它们。蝽象还具有止痛功能，虽然没有特效药那么厉害，但在恶劣环境下如果找到它也得知道它是个宝。
18. 六月虫
烤六月虫可是美国本地人的一大零食，甚至可以取代爆米花，香香的很松脆，而且营养不错。不妨试试 DIY 一盘爆烤六月虫加啤酒。就着小电影吃风味更是独特。
19. 水蛭
如果你家附近有个池塘或者小湖泊，你就不愁没饭吃了，也不用大动干戈去捞鱼，饿了去捉几条水蛭煮了吃就行。最好的吃法是将它们磨成糊状，加点味道炒了吃。
20. 蝗虫
味道和蟋蟀差不多，口感和蚱蜢接近，烤了、炒了或者水煮都行，也可以有点创意把它们搅碎了做汤或者调味汁，比如玉米奶油蝗虫汤，或者香茅煎鸡扒拌蝗虫汁。
21. Mopane 毛虫
这是南非北部Tsonga 族人好几个世纪以来的传统食物，他们会采集 Mopane 毛虫卖给南非其它地方的人，因为这是难能可贵的佳肴。这种毛虫其实是一种帝王蛾的幼虫，栖息在 mopane 树上吃 mopane 叶子长大，通常只在 12 月到 1 月的梅雨季节就会长到肥肥大大，因为脂肪饱满，其价格甚至比牛肉还贵。
22. 黄粉虫
它的名字就叫做Mealworm，貌似生来就是被吃的。你只需要搞来一小锅黄粉虫（或黄粉虫甲虫），煎炒煮炸随你便，据说味道像虾，还带轻微坚果味，可以当作坚果洒在巧克力棒上面。
在北方的夏季最常见的一种昆虫就是知了猴，它可是不少吃货的最爱。知了猴又名知了龟、爬蚱、蚱蝉、黑蝉等，学名叫金蝉。它在古代可是一道传统的药膳上品，也是一味很常用的中药。具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点，在北方一般都是油炸着吃，特别的香。
蝎子
蝎子在农村里和毒蛇、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛并称为五毒，但是在一些烧烤店里，蝎子却是备受青睐。蝎子虽然有毒，但是入药已经有一千多年的历史了。而有些地方蝎子还是名吃，可以加工烹调成上百种美味佳肴，如油炸全蝎、蝎子滋补汤等。尤其是油炸的蝎子，香酥又可口，而且脆而不坚，别有一番丰富。
豆米虫
豆米虫可厉害了，现在听说一斤能卖上万元，而一条的价格也要数十元。在古代，有着一斗米换一条虫子的说法，因此而得名。斗米虫，又叫鸟不踏刺虫。在我国民间应用已有数千年历史，主要可以用于治疗小孩因脾胃虚弱“疳积”而导致厌食偏食、积食不化、发育不良、哭夜尿床等症状。听说，这种虫子烤着吃特别的香，香味浓郁，口感极佳！
竹虫
这是一种专门寄生在竹子里面的虫子，又名竹蜂、竹蛆、笋蛆。这种虫子看起来有点像养的蚕，身子呈纺锤形，滚圆滚圆的，而且它还有细小的眼睛和小黑嘴，有人赞它可爱，但也有人说它有点像“蛆”，看着就有点恶心。可是，油炸过后的竹虫金黄油亮，还有一种甘香，似有奶油之味。当然了还有一点，那就是蛋白质含量非常高。
打屁虫
打屁虫也能吃？是不是惊呆了呢？大家可不要小看了打屁虫，在一些酒店里一盘打屁虫的价格要数百元哦！打屁虫，又叫臭大姐、臭板虫、臭虫、臭屁虫等。这种虫子主要是以农作物的茎叶上的浆液喂食。如果不小心碰到它了，会为了保护自己而释放出一种奇臭难闻的气体。在中医上他却又一个高大上的名字——九香虫。经炒熟之后，还是一道美味可口，理气止痛、温中壮阳的药用美食哦。
洋辣子
在农村长大的小伙伴，大多数应该有过被洋辣子蛰过的经历，现在复仇的机会来了。在冬天的时候把做茧挂在树上的洋辣子掏出来以后，放在锅里用慢火煎，等到皮裂开了就可以食用。有些地方也喜欢直接用火烤着吃，香脆又可口，而且还泛着金黄色的油光，非常的诱人。
以上6种农村里常见的昆虫，是你爱吃的菜吗？不过农夫想说，这些昆虫虽然美味又营养，但是在食用之前一定要彻底烹饪熟了再吃，尤其是一些有毒性的昆虫，还是要慎之又慎哦。
金蝉——知了的幼虫，俗称知了猴。金蝉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
工具材料：
金蝉、食用油
操作方法
01
清洗金蝉。
02
热锅凉油，直接把金蝉倒进油里。油比金蝉多一些为好。
03
因为金蝉体内水分比较多，所以要多炸一些时候。切勿用大火炸。炸至金黄色即可捞出。然后撒盐就大功告成了！
04
炸制过程中肚子部分有的会裂开，露出白色的肉，当白色的肉变成金黄色，如图所示，表示已经酥脆，这时候再炸一分钟左右即可出锅。
05
捞出放入盘中，撒上十三香，撒少许盐。
调料、盐水、孜然粉、花生油。
1.将活蚂蚱放盆里加盖（通气）停2 天，蚂蚱排光粪便，下沸水锅烫死，捞出，去掉头、肢、翅、内脏，同盐水一起入锅，文火煮段时间捞出沥水。
2.油锅烧至四成热，投入蚂蚱，炸至金黄色捞出即成。
1、蚂蚱很容易酥脆，2~3分钟即可
2、喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉
原料
主配料：活知了500克、葱段5克、姜片5克、净生菜200克。
调料：绍酒5克、酱油10克、白糖2克、麻油20克、胡椒粉2克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）、辣椒粉5克。
制法
（1）将活知了剪去爪、翅，剖肚去脏，放在碗内，加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌渍10分钟至入味。生菜切成小条，放在盘内。
（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入知了炸至软壳捞出，待油温升至八成热，放入知了复炸至外酥脆里鲜嫩，捞出沥油，放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
