脆皮五花肉吃不完怎么保存

Question

如题所述

Answer 1

炸过的五花肉放在常温存放，可以保存两天至三天。

炸过的五花肉用食品袋包好，放在冰箱冷冻保存，可以存放一个月的时间。五花肉是常见的食材，也叫做肋条肉、三层肉等，肥瘦相间。五花肉可以制作众多美食，例如梅菜扣肉、南乳扣肉、卤肉饭等。

五花肉是大家都很喜欢吃的一道美味。特别是喜爱吃荤菜的，简直就是无肉不欢。像我们平时买五花肉回来烹制时，很多时候都拿捏不准，所以每次烹制时都会剩下一些。

先将五花肉切成肉片，放进保鲜盒里，在肉片的表面喷上一些料酒，盖上盖子后，放进冰箱冷藏即可。又或者可以将五花肉切成肉片后，装入保鲜袋里，放进冰箱里进行冷冻即可。但建议的是，最好是在五花肉新鲜时，把它吃完是最好的。

Answer 2

保存好了可以很长时间。
脆皮烧肉是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。
做法：
1、将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱姜，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出，肉质大约7成熟；[1]
2、肉煮熟后立即捞出过凉水，外部稍微冷却后，用毛巾将水分吸干；
3、用竹签子在肉皮上扎一些小洞，扎得越细密越好，然后用刀将肉皮上的白膜和杂质刮干净；
4、在皮上撒上一小撮盐（大约3克左右），涂上小苏打；
5、将五花肉翻转，在瘦肉一边切几刀以便入味均匀，然后将剩余的盐、白糖、五香粉、酱油一起倒入碗中，瘦肉部分朝下放在调料中腌制1-2小时；
6、将腌好的五花肉取出，吸干多余的汁水，用竹签交叉串起来，以防变形，然后再用锡纸将肉的四周包裹严密，只留下肉皮露在外面；
7、烤箱余热到250度（或者是最高温度），放入五花肉保持这个温度烘烤约30分钟，或者直到肉皮表面开始变黄起焦后取出，用刀将表面的黑色焦化物刮干净；
8、在刮净的肉皮表面涂上一层食用油，继续放入烤箱，用200度的火力烘烤10分钟，或者是看到肉皮表面往外滋油即可；
9、最后等烧肉微微冷却后切片即可，外皮可以搭配白糖食用，瘦肉部分可以蘸酱油食用。