高压锅里压力很大，水沸点高，可以超过100摄氏度，而在高高的山上，压力很低，水不到100摄氏度就沸

Question

高压锅里压力很大，水沸点高，可以超过100摄氏度，而在高高的山上，压力很低，水不到100摄氏度就沸腾了。这种说法是否正确?

Answer 1

可以这么说。影响液体沸点的是气压。
高压锅里气压高标准大气压，水的沸点高与100℃，高山上气压低与标准大气，水的沸点低与100℃，

Answer 2

可以这么说。影响液体沸点的是气压。

高压锅里气压高标准大气压，水的沸点高与100℃，高山上气压低与标准大气，水的沸点低于100℃。

气压：

气压是作用在单位面积上的大气压力，即等于单位面积上向上延伸到大气上界的垂直空气柱的重量。著名的马德堡半球实验证明了它的存在。气压的国际制单位是帕斯卡，简称帕，符号是Pa。

形成原因：

从分子动理论可知，气体的压强是大量分子频繁地碰撞容器壁而产生的。单个分子对容器壁的碰撞时间极短，作用是不连续的，但大量分子频繁地碰撞器壁，对器壁的作用力是持续的、均匀的，这个压力与器壁面积的比值就是压强大小。

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Answer 3

不完全正确，不是高高的山上就压力低。海拔高的地方，空气压力低，水不到100摄氏度就沸腾了。

Answer 4

是正确的，沸点随着压力的下降而降低

Answer 5

是正确的，要不然鸡蛋在上山会煮不熟呢