用电饭煲做蛋糕的时候 为什么锅底放了油但还是糊了而且中间还没熟 求放多少油才合适

Question

如题所述

Answer 1

在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 将蛋糕糊倒入电饭煲中：）. 将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）

Answer 2

不是油的问题。我家的美的电饭煲就是弄了一点点油，一点不糊底。可以考虑换一个电饭煲、

Answer 3

应该是蛋白没打发好，或者是搅拌过程中消泡了。