一清二白三红四绿五黄是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

该描述指的是兰州牛肉面五大特点。
1、一清：指牛肉汤清，牛肉汤系草果、桂皮、姜片等10多种佐料熬制而成，肉汤气味香浓，色清洁净。
2、二白：指白萝卜片加入汤中，显得纯白如玉。
3、三红：指辣椒油鲜红。
4、四绿：指香菜、蒜苗漂浮于汤面，格外翠绿。
5、五黄：指面条柔滑透黄。