冬天油凝固了怎么办

Question

如题所述

Answer 1

1. 冬天油凝固了怎么办？
将食用油放在温暖处融化。在低温下，部分食用油会出现凝固现象，这是正常现象。只要将食用油放在温度较高的地方放置一段时间，食用油就能恢复原先的液体状态。凝固成固态的油同样可以食用，其口感和营养价值并不会受到影响。
2. 油凝固好还是不凝固好？
油凝固或不凝固并不能用来判断油的好坏。油容易凝固是因为其中饱和脂肪酸含量比较高，同时和食用油的热熔性能不同有关。在选购食用油时，不能单凭这一点来判断食用油的好坏，要根据油的色泽、状态以及个人的口味喜好等多种方面来选择。
3. 食用油会不会冻坏？
很多饱和脂肪酸含量高的食用油在低温环境下很容易凝固，但只要食用油密封得当，同时能放在阴凉干燥处避光保存的话，一般是不会冻坏的。低温还能抑制细菌的滋生，能避免食用油变质。但食用油的瓶口往往比较小，冻凝固之后食用起来并不是很方便，建议气温较低的时候还是放在较为温暖的地方放置。
4. 食用油开封多久就不能食用了？
未开封的食用油保质期一般在2-3年左右，但食用油开封之后其保质期会大大缩短。建议最好在6-12个月左右吃完，因为放置时间一久食用油中营养成分会慢慢氧化，从而影响食用油的口感。同时还可能会滋生有害物质，再继续食用对健康十分不利，很容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。