七种食物没有“保质期”,存放再久也能吃,别傻傻丢掉了

Question

如题所述

Answer 1

养生不再是中老年人的专属，越来越多的年轻人也开始通过健康饮食和运动来维护健康。在追求养生过程中，除了调整饮食和锻炼外，食品安全也是不可忽视的。购物时，我们通常会检查食物的保质期。然而，当食物储存时间过长导致过期时，很多人会毫不犹豫地将其丢弃。实际上，生活中有些食物即使过了保质期，仍然可以安全食用。
下面我们来了解一下这些食物：
1. 干蘑菇、干木耳
在日常生活中，菌类干品是非常常见的食材。这类食品储存起来非常方便，只要放在阴凉干燥处，就不会轻易变质。
2. 糖
许多人可能不知道，糖的保质期其实很长。如果糖长时间暴露在空气中，其中的水分会逐渐蒸发，形成硬块。建议将糖存放在密封容器中，这样存放的时间越长，糖的味道也会越好。
3. 食用盐
食用盐是每家每户必备的调味品。由于食盐主要成分是矿物质，即使存放时间较长，也不容易腐烂变质。
4. 粮食酒
酒是人们社交时不可或缺的饮品，适当饮用有助于促进交流和合作。需要注意的是，如果粮食酒一次没喝完，一定要密封保存，以防止微生物和有害物质侵入。
5. 蜂蜜
从营养学的角度来看，真正的蜂蜜几乎没有保质期，即使长时间储存也不易变质。蜂蜜中含有抑菌素，且水分极低，细菌难以滋生。
6. 大米
大米是中国南方人的主食，储存时只要保持阴凉干燥，就不容易变质。
7. 陈皮
陈皮是晒干后的橘子皮，具有很高的药用价值。陈皮没有保质期，存放时间越久，效果越好。
需要注意的是，以下食物过了保质期则不宜食用：
1. 鱼和海鲜类
海鲜类食物隔夜后容易产生蛋白质降解酶，这对肝脏和肾脏有损害。
2. 汤类
汤类如果存放在不锈钢锅或铝锅中，容易产生有害化学反应。因此，剩余的汤最好一次性喝完，或者倒入陶瓷或玻璃器皿中，并放入冰箱储存。
3. 散装的卤味
散装卤味必须当天食用，不宜隔夜，即使在冰箱中也可能滋生霉菌和细菌。
4. 银耳
银耳含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过长，在细菌作用下会还原成亚硝酸盐。
5. 蘑菇
隔夜的蘑菇残留过多的硝酸盐，放置过久容易产生亚硝酸盐，有致癌风险。