毛尖,以其独特外形和品质,被归类为绿茶中的一个品种。它以其细直圆润且表面满覆白毫的特征而得名,色泽翠绿润泽,味道鲜爽醇香,香气持久。毛尖茶的种类丰富,主要分布在黄山地区、湖南信阳、沩山等地,如著名的信阳毛尖、沩山毛尖和黄山毛尖等。
信阳毛尖,产自湖南信阳,以“豫毛峰”著称,外形匀整,色泽鲜绿,香气清爽持久,滋味浓醇,具有生津止渴、清心明目等功效。沩山毛尖则产自湖南宁乡,其特点是微卷成块,色泽黄亮,带有松烟味,独特的熏烟工艺赋予其浓郁香气和醇甜口感。
都匀毛尖,贵州三大名茶之一,产于都匀市,以“细毛尖”等别称知名。其外形卷曲,香气清嫩,滋味鲜浓甘甜,干茶色泽绿中带黄,汤色黄绿,叶底黄绿,具有独特的风味。
而黄山毛尖,源自安徽黄山区,由大叶种茶树制成,外形紧结挺直,色泽油润,茶汤嫩绿明亮,清香浓郁,具有降压、降脂、抗衰老等保健功效。
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