鱿鱼、章鱼和墨鱼都是美味的海鲜，至于哪个更好吃，这主要取决于个人口味和烹饪方式。
一、口感和风味
鱿鱼口感鲜嫩，具有独特的海鲜风味。章鱼肉质鲜嫩且富有弹性，味道甜美。墨鱼则有一种独特的鲜味，其肉质也是柔软且富有弹性的。
二、个人口味差异
对于哪个更好吃，这完全取决于个人的口味偏好。有些人可能喜欢鱿鱼的鲜嫩口感和独特风味，而有些人可能更喜欢章鱼或墨鱼的特有味道和口感。
三、烹饪方式的影响
不同的烹饪方式也会影响到这些海鲜的味道和口感。例如，烧烤、炖煮、炒炸等不同的烹饪方法都会让这些海鲜呈现出不同的风味。因此，哪种海鲜更好吃，也与烹饪方式有关。
四、营养价值的考量
鱿鱼、章鱼和墨鱼都富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。在口感和风味之外，它们的营养价值也是选择的重要因素。
总之，鱿鱼、章鱼和墨鱼都是美味且富有营养的海鲜，至于哪个更好吃，这取决于个人口味、烹饪方式和营养需求等多方面因素。