【主料】
低筋面粉50克鸡蛋2个牛奶40克植物油5克
【辅料】
柠檬汁适量
步骤1
准备好所需的食材
步骤2
蛋白蛋黄分离，分别放在无油无水的盆里
步骤3
蛋黄打散加入植物油和牛奶搅拌均匀
步骤4
筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5
蛋白里滴入3到4滴柠檬汁
步骤6
用电动打蛋器高速打发蛋白，打发至出现小勾勾的状态
步骤7
打发的蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀，上下翻搅
步骤8
搅拌好的面糊装入纸杯，烤箱170℃预热15分钟，放入烤箱中层，上下火140℃，烤制20分钟
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