上海特色小吃

Question

如题所述

Answer 1

上海特色小吃推荐：生煎，小笼包，蟹黄壳，排骨年糕，擂沙圆等。

1、生煎

生煎是上海的传统小吃之一，外皮煎得金黄，撒上芝麻、香葱，咬一口满满的汤汁在嘴里蔓延，肉馅鲜嫩，还有葱香、芝麻香，令人回味无穷。其中一家叫“小杨生煎”的名店，要买就要趁早排队，每到五六点开门时就已经排满了人，可见其受欢迎程度。

2、小笼包

小笼包是上海的特色小吃之一，无论是五星级酒店、商场、美食广场还是路边摊，都可以找到正宗的小笼包。南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。它的主要原料是猪肉馅、瘦肉、虾仁和糯米粉，制作过程简单，但口感却非常好。

3、蟹黄壳

蟹黄壳是上海的传统小吃之一，因其形圆色黄似蟹壳而得名。它是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。

4、排骨年糕

排骨年糕是上海地区一种经济实惠，独具风味的传统小吃，已有50多年历史。它由大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨年糕的色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

5、擂沙圆

擂沙圆是上海市乔家栅点心店的特色传统名点之一，已有70多年的历史。它的制作方法独特，将汤团表面滚上一层糯米干粉，再试制了各类干粉，采用赤豆粉效果甚佳。这种汤团不仅味道鲜美，还带有赤豆芳香，冷热皆宜，携带方便。擂沙圆有色有香，热吃有浓郁的赤豆香味，软糯爽。

以上内容参考：百度百科一上海